鯖魚被認為是最肥膩和有用的魚之一。 它含有豐富的蛋白質，以及一套堅實的維生素和微量元素。 熏制，油炸，烤鯖魚適合任何菜餚，但魚類愛好者中最受歡迎的是醃製的鯖魚。 鹽鯖魚 - 這很簡單，但如何正確和快速地做到這一點，你會在這篇文章中學習。
如何正確的鹽鯖魚？
因此，首先，我們選擇魚類：清澈的眼睛，紅色的鰓，堅實的身體和新鮮的，而不是“魚腥味” - 確實表明魚是新鮮的。
在食用新鮮的鯖魚之前，先將它洗淨並清洗乾淨，然後取出皮膚。 將一塊乾淨的屍體切成厚片，或者將骨頭與骨頭分開，然後將其整體固定。
準備幹鹽醃的混合物，它通常選擇在家裡醃製鯖魚。
配料：
- 鹽（不含添加劑，不加碘，粗磨） - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒粉（黑色或白色） - 1/2湯匙。 匙;
- 胡椒香 - 1/2湯匙。 匙;
- 月桂葉（地面） - 1茶匙。
準備
我們將洗過的和乾燥的魚倒入辣味混合物中（如果魚完整，用香料填滿腹部）並放入塑料袋中。 我們將鯖魚放在冰箱下放置一天，定期將包裝翻過來，以達到均勻的醃製效果。 魚的醃製表現為白色，凹陷的眼睛，明亮的鱗片和令人愉快的辛辣氣味。 如果你不喜歡辣魚，那麼就不要把青椒和月桂葉的混合物加入鯖魚。
我們了解到，如何將新鮮的鯖魚加鹽，然後您可以準備一種開胃小吃，用植物油，檸檬和放在洋蔥頂環上的魚片澆水。
鹽鯖魚如何快速和美味？
大使的快速版本將需要大約10-12小時，所獲得的魚並不遜於經典大使的鯖魚的味道。
配料：
- 鯖魚（中等大小） - 1件;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 燈泡 - 1個;
- 食醋9％ - 25毫升;
- 植物油 - 40毫升;
- 甜椒 - 3顆豌豆;
- 月桂葉 - 1片;
- 乾香菜 - 1芽;
- 黑胡椒（地面） - 品嚐。
準備
在我們用鯖魚鹽魚之前，我們準備滷汁：混合醋，油，丁香，甜椒和月桂葉。 洋蔥切成薄環。 在一個單獨的非金屬餐具中，加入鯖魚片，用鹽揉搓，並放置10分鐘，胡椒粉蓋上洋蔥圈並倒入醃料。 在室溫下將鯖魚置於鹽水中8-10小時，然後在冰箱中放置2小時。 這種快餐食譜更方便，因為在醃製之後，魚可以立即送到餐桌上而不用洗滌。
它是多麼好吃鹽鯖魚？
另一個明確的食譜“如何鹽鯖魚？” - 它有它原始的，柔軟的味道。
配料：
- 鯖魚 - 1個。
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 水 - 300毫升;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 100毫升。
準備
煮沸水，加入蜂蜜，鹽，放涼至室溫。 我們用薄片切開鯖魚，放在托盤中，並用醃料填充。 我們放入冰箱3-4小時。 酸洗後，合併醃料，再將魚切成植物油3小時。 這種鯖魚很適合作為三明治上的冷點。 好胃口！