作為一種非常肥美的魚，鯰魚也具有明顯的風味，它適合各種配菜，並且可以以十幾種不同的方式準備。 關於如何烹製pangasius魚片，我們將在下面的食譜中詳細介紹。
在烤箱中的Pangasius圓角 - 食譜
獲得多汁魚片的最簡單方法是在低溫下用少許油和香料烘烤。 從字面上看，在15-20分鐘內，魚會有時間完美烘烤。
配料：
- 鯰魚片 - 560克;
- 黃油 - 35克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 辣椒粉 - ½茶匙。
準備
- 由於廉價的魚片含有相當多的脂肪和皮膚殘餘物落在我們的櫃檯上，所以您首先要面對的是去除所有的盈餘。
- 切割脂肪後，將魚片晾乾，根據大小將其分成3-4份，然後將融化的黃油和檸檬汁混合。 鹽pangasius和季節與魚片辣椒粉。
- 在190度烤15-20分鐘。
麵糊中的鯰魚片
另一種烹製美味鯰魚片的方法是將魚炸成麵糊。 脆脆麵糊中的碎片將成為您最喜愛的配菜或獨立小吃的絕佳補充。
配料：
- 麵粉 - 115克;
- 發酵粉 - ½茶匙;
- 碳酸水 - 230毫升;
- 魚片 - 1公斤;
- 油炸油。
準備
- 通風和酥脆的麵糊的關鍵是使用非常冷的水，因此，在烹飪開始前半小時，將一瓶蘇打水放入冰箱。
- 將麵粉和發酵粉混合，撒上一小撮鹽，然後開始倒入蘇打水。
- 當紅葡萄酒變得均勻時，將乾魚片浸入其中，並將其放入具有加熱油的煎鍋中。
- 一旦魚變得焦黃而脆脆！
如何用平底鍋裡的蔬菜做湯汁魚片？
配料：
- 鯰魚片 - 1片;
- 檸檬汁 - 10毫升;
- 一把乾番茄 ;
- 一大串菠菜;
- 洋蔥 - 65克;
- 大蒜 - 2顆牙齒。
準備
- 將魚片水平切割成兩塊厚度相同的板塊。 再將兩半分開，用鹽和胡椒調味，撒上檸檬汁並放在一邊。
- 將碎好的洋蔥和大蒜切碎，直到碎片變軟。
- 加入菠菜葉片並等待它們褪色。
- 將菠菜餡與切好的曬乾番茄混合，調味，並在三片魚片之間分配。
- 將魚片折成捲狀，用叉子鎖定並從四周進行煎炸直至準備就緒。
來自pangasius魚片的肉餅
從pangasius的脂肪圓角，得到非常多汁的肉餅，除了蔬菜裝飾品之外，還可以用於烹飪魚肉漢堡。
配料：
- 馬鈴薯塊莖 - 760克;
- 魚片 - 340克;
- 蛋 - 1個;
- 第戎芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 麵包屑 - 1件;
- 少量綠色歐芹和蔥。
準備
- 煮馬鈴薯塊莖並切碎。
- 將冷凍土豆泥和魚肉末混合，用芥末，胡椒和一撮鹽調味混合物。 加入切碎的綠色蔬菜。
- 用幾湯匙水打蛋。
- 形成肉餅，浸入雞蛋混合物和麵包屑滾動。
- 將蔬菜油炸至油炸至脆嫩，然後在主菜外加熱，或作為點心和醬和檸檬片。