如果你想展示你的烹飪技能，那麼最好的原因可能是烹飪鵪鶉。 小鳥有令人難以置信的嫩肉，任何不合格的廚師都可能在兩個方面受損。 為了不耽誤後者的數量，我們將與您分享在這種材料中製作鵪鶉的食譜和微妙之處。
如何準備鵪鶉 - 在烤箱烹飪的食譜
製作鵪鶉最常用的方法是在烤箱中烘烤。 想像一下，在宴會桌上，它看起來像多麼美味的烤盤肉。 此外，每位客人都可以輕鬆地為單獨的屠體提供服務，以應對這種情況，比用一塊打過雞的魚片更有趣。
配料：
- 鵪鶉 - 6個屠體;
- 燒烤醬 - 30毫升;
- 辣醬 - 品嚐;
- 芝麻油 - 5毫升;
- 蜂蜜 - 25毫升;
- 大蒜牙 - 3件;
- 磨碎的薑根 - 1湯匙。 勺子;
- 白葡萄酒（幹） - 55毫升;
- 醬油 - 55毫升。
準備
將除鵪鶉以外的所有成分混合在玻璃/塑料容器或帶鎖的袋子中。 把這隻鳥放在醃製的醃泡汁中，離開大約半小時。 過一段時間後，將多餘的滷汁倒入鍋中，迅速將雞肉炸成棕色，然後移至190度烤箱20-25分鐘。 在此期間，煮醃料，直到它形成厚厚的醬汁。 把醃好的醬汁倒在鵪鶉上，把雞肉送到桌子上。
鵪鶉 - 在烤箱裡做飯的食譜
配料：
- 鵪鶉 - 8個;
- 葡萄籽油 - 45毫升;
- 干邑白蘭地 - 45毫升;
- 雞湯 - 230毫升;
- 葡萄 - 380克。
準備
混合一半黃油和一半乾邑白蘭地。 用鹽抓鳥，然後拿起醃料，離開半小時。 混合剩餘的油，干邑白蘭地和肉湯。 切葡萄。 倒入肉湯並將葡萄鋪在模具的底部。 在平底鍋裡迅速將雞蛋染成棕色，然後放在上面。 用箔覆蓋表格，並將鵪鶉置於230度20-25分鐘。
在烤箱中製作鵪鶉的類似配方可以在套筒中重複，填充醃泡汁，鋪設鳥類和葡萄，然後用夾子固定邊緣。
從鵪鶉湯配方
在這個食譜中，我們使用現成的雞肉湯，僅僅是因為鵪鶉屠體很小而且很嫩，所以他們不能忍受長時間的烹飪。
配料：
- 自製麵條 - 390克;
- 植物油 - 35毫升;
- 鵪鶉 - 2個胴體;
- 大蒜牙 - 2件;
- 雞肉湯 - 1.6升;
- 北京白菜 - 85克;
- 雞蛋 - 2個。
準備
將鵪鶉屍體分成幾塊，然後用植物油將它們染成棕色。 另外，研磨北京白菜的切碎的葉子。 用肉湯填滿這隻鳥，把麵條放在後面。 當液體沸騰時，將白菜放入平底鍋中，拂去一對雞蛋（甚至可以鵪鶉，然後6-8件），倒入熱湯中。 將熱湯取出並放置。
在煎鍋裡製作鵪鶉的食譜
配料：
- 鵪鶉 - 6個;
- 咖哩 - 2茶匙。
- 牛奶 - 230毫升;
- 麵粉 - 135克;
- 植物油 - 460毫升。
準備
用鹽將鵪鶉胴體擦上，放入塑料容器中，蓋上咖哩和牛奶的混合物。 把雞尾酒留在滷汁中整整一晚。 第二天，讓多餘的醃泡汁排出並滾動麵粉中的胴體。 用深煎鍋加熱油，並將鵪鶉煎至其變成棕色。
重複製作鵪鶉的方法也可以在多碗中完成，其中的深碗和“熱”模式將為您提供油炸效果，使雞肉更加紅潤脆嫩。