羅宋湯是每個俄羅斯家庭最受歡迎的熱菜。 女房東用來製作這道菜的新鮮蔬菜越多，它變得越美味和芳香。 只有在這一年的寒冷時期才能找到這樣的產品要困難得多，所以我們需要你為冬天的羅宋湯加油。
冬天的羅宋湯甜菜根醬
配料：
- 白菜 - 1個叉;
- 甜菜平均 - 1公斤;
- 成熟的番茄 - 900克;
- 洋蔥白洋蔥 - 755克;
- 胡蘿蔔平均 - 1.5公斤;
- 鹽很好 - 30克;
- 白糖 - 120克;
- 植物油 - 205毫升;
- 醋6％ - 205毫升。
準備
在冬天開始為羅宋湯加油之前，所有的蔬菜都要用刀子徹底清洗並磨碎：西紅柿 - 小片，洋蔥 - 薄的半圈，胡蘿蔔和甜菜在刨絲器上切碎。 現在我們把準備好的產品變成一個平底鍋，扔掉所有的香料，撒哈拉沙漠，把菜放在火上。 煮完後，減少熱量，將內容物燉10分鐘，然後加入細細的醋。 我們煮15分鐘，在無菌罐上鋪設熱的工件，捲起來，包裹起來並冷卻。
冬天沒有捲心菜的羅宋湯醬
配料：
- 甜菜 - 990克;
- 大蒜 - 5克;
- 飲用水 - 205毫升;
- 白糖 - 45克;
- 檸檬酸 -10克;
- 新鮮香草 - 190克;
- 香料。
準備
甜菜根從泥中徹底洗淨並煮沸。 冷卻後，我們清理根部作物並切碎刨絲器。 大蒜和新鮮草藥用攪拌器研磨，我們將準備好的產品放入罐中。
在沸水中，我們扔糖，鹽，檸檬和煮沸3分鐘，攪拌。 我們將熱醃料放入罐中，蓋上蓋子並消毒20分鐘。 然後立即將沒有醋的羅宋湯醬捲起來，我們冷卻並清潔，以便在冰箱裡儲存。
番茄醬在冬季適用於羅宋湯
配料：
- 成熟的西紅柿 - 505克;
- 普通鹽 - 10克;
- 甜椒 - 305克。
準備
西紅柿和甜椒經過絞肉機清洗，加工並扭絞。 將所得的蔬菜塊倒入平底鍋中，並加熱至沸騰。 接下來，將一勺鹽煮沸並攪拌約10分鐘，然後將番茄汁倒入罐中並滾動。
用豆子冬季美味的羅宋湯醬
配料：
- 白菜 - 2公斤;
- 豆 - 210克;
- 西紅柿 - 910克;
- 洋蔥 - 455克;
- 甜菜 - 950克;
- 胡蘿蔔-460克;
- 紅甜椒 - 105克;
- 鹽 - 55克;
- 糖 - 15克;
- 植物油 - 205毫升;
- 醋205毫升;
- 月桂葉和甜椒 - 如果需要的話。
準備
豆子用自來水倒入，然後放置8小時。 所有的蔬菜都經過加工，沖洗，然後用胡蘿蔔和甜菜在大刨花上切碎稻草，在植物油上切成褐色。 用刀將洋白菜，洋蔥，西紅柿和辣椒切碎，撒上香料，用手揉捏。 用煎鍋將所有材料混合在一起，扔掉豆子，混合併用弱煮沸約40分鐘。 最後，我們引入醋，煮沸，稍微冷卻一點，撒在銀行上，捲起蓋子。
冬季羅宋湯的冷凍醬
配料：
- 大甜菜 - 3公斤;
- 胡蘿蔔 - 910克;
- 西紅柿 - 910克;
- 甜甜椒 - 910克;
- 洋蔥白 - 990克;
- 新鮮蔬菜 - 如果需要的話。
準備
蔬菜和新鮮蔬菜被洗滌，乾燥並任意切割：吸管或立方體。 我們把它放在一個碗裡，仔細混合，並分散在包裝玻璃紙袋或塑料容器中。 冷凍方坯，在冬季，將蔬菜混合物倒入發酵液中，煮熟羅宋湯，只加入捲心菜，土豆和各種香料。