哈瓦是一種非常古老的東方美食。 它首次在公元前5世紀開始在伊朗準備。 烹飪哈德瓦的藝術從父親傳給了兒子，準備這種產品的主人被稱為坎達拉奇。 順便說一下，在土耳其，伊朗和阿富汗的哈德瓦仍然是手工製作，這是最好的哈瓦瓦。
乍一看，製作這種產品的原理很簡單：您需要混合焦糖團（蜂蜜，糖蜜或糖），蛋白質基質（最常見的是種子或堅果）以及形成穩定泡沫（甘草根，蛋黃，肥皂根）的物質。 但一切都不是那麼簡單 - 你不僅需要猜測產品的合適比例，還需要考慮時間以及混合的順序，以便在出門時獲得通風和細膩的處理，而不是一團塊難看的外觀。
給哈瓦的類型
Halva以其製作的原料而聞名。 有：
- 芝麻（芝麻醬）;
- 堅果樹;
- 花生醬;
- 向日葵;
- 以麵粉為基礎的哈瓦娃;
- 甚至還有蔬菜的哈瓦那。
根據使用的基地 ， halva的 卡路里含量 也會改變。
向日葵哈得瓦有多少卡路里？
向日葵哈德瓦在前蘇聯境內特別受歡迎。 他們通常以工業方式生產，儘管在家裡做飯很容易。
與向日葵的哈瓦
配料：
- 去皮向日葵籽 - 500克;
- 麵粉 - 250克;
- 水150克;
- 葵花籽油 - 150克;
- 糖 - 150克。
準備
在一個乾鍋裡炒種子直到金黃。 將種子倒入碗中。 當它們冷卻時，在乾燥的煎鍋上將麵粉油炸成淺奶油色。 我們用咖啡研磨機或絞肉機研磨種子。 將它們與麵粉混合。
然後我們準備糖漿：為此，我們把水倒入鍋裡，放在火上，加入糖。 攪拌糖漿，煮至有點變稠。 然後在麵粉和葵花籽混合物中加入成品糖漿和黃油。 我們把它混合好，放入模具中，並將它送到冰箱5個小時。 甜點已準備就緒。
在向日葵哈得瓦有很多維生素B1，還含有菸酸（維生素PP）和核黃素（維生素B2）。 根據礦物成分，這種甜度僅僅是鐵含量的記錄保持者 - 幾乎是每天100克產品的每日需求量的兩倍。 它還含有礦物質，如鉀， 鎂 ，鈉和磷。 向日葵halva的卡路里含量平均為520千卡。
花生halva的熱量含量
另一種非常常見的製藥類型是花生醬。 這種甜味有兩種變體：花生醬花生醬和花生醬。 第一種是從芝麻製備的，加入花生，這個哈德瓦的卡路里含量是502千卡。 在該產品中，如在向日葵halva中，含有B族（B1，B3）的維生素，鐵，鎂和磷。
由花生halva專門製造，具有高卡路里含量：每100克產品含530卡路里。 在這個版本的東部美味中還含有維生素B和鐵以及維生素E.此外，花生哈瓦那，像花生一樣，是植物蛋白的極好來源。 不幸的是，花生是一種強烈的過敏原，所以過敏人群和幼兒需要非常小心地使用它。
此外，儘管有豐富的維生素礦物質成分，但在任何一個飲食中都有大量的卡路里，你不應該在減肥時參與其中。 然而，偶爾放縱自己這個有用和美味的治療仍然是可能的。