用於 餃子的 醬汁可以拿出很多，有經典的 餃子 不會隨著時間而改變，但也有最近才出現在廚師的文章中的全新的。 我們會告訴你三個完全不同的，但在餃子愛好者中流行的。
如何煮中國餃子的自製醬？
這些我們稱之為日本“Gedza”的餃子，在中國稱為“Goti”，整個西方世界以美國方式“Potstickers”。 他們真的準備了一種特殊的，所謂的蘸醬。 這種醬不是用來澆水的食物，它在吃之前就把它浸透了。 就像我們吃壽司或日本料理卷，我們浸入 芥末 和醬油的混合物。
配料：
- 黑米醋 - 40克;
- 淡醬油 - 40克;
- 芝麻油 - 10克;
- 辣椒油 - 半茶匙。
準備
烹調這種醬汁很簡單，主要的是配料的可用性，從中只用辣椒油替代辣椒油。 黑米醋與淡醬油混合併加入芝麻油。 最後加入辣椒油並拌勻。 當然，不是急劇的粉絲，可以放棄最後的成分。
來自酸奶油和辣椒醬的餃子醬
這種公平的調味汁可以被認為是火辣的，事實上他有很多崇拜者，甚至沒有什麼尖銳的愛好者，而是燃燒著。 與此同時，如果用較不鋒利的番茄醬或簡單的番茄醬代替辣椒，那麼幾乎所有人都會嚐到它。
配料：
- 酸奶油 - 150克;
- 辣椒醬 - 150克;
- 蒔蘿 - 1束;
- 黑胡椒粉。
準備
蒔蘿，乾燥，切碎。 在酸奶油中加入辣椒，新鮮研磨的黑胡椒和切碎的蒔蘿。 所有小心地混合到統一的顏色和醬準備好了。
醋汁餃子
這是用於食堂餃子的經典醬汁之一，但它不是通過在單獨的容器中混合而獲得的，而是通過在板中獨立形成的。 餃子上撒了油，醋和紅辣椒，然後撒上餃子和倒入餃子，然後從餃子中漏出的肉湯與特定的食材混合在一起，從而得到了這種醬。
配料：
- 醋 - 30克;
- 其中煮熟的餃子湯 - 60克;
- 黃油 - 30克;
- 磨碎的紅辣椒 - ¼茶匙;
準備
在餃子熟的仍然熱的肉湯中，加入黃油使其溶解，撒上紅辣椒並倒入醋中。 現在你可以給餃子澆水了。