在烤箱裡準備一個烤爐，裡面塞滿了豬肉或豬肉捲 - 這是一個節日菜單的好主意，在周末的家庭晚餐或晚餐。
豬肉塞滿了蘑菇，蔬菜和奶酪
配料：
- 豬肉（頸部或腰部） - 1公斤;
- 蘑菇白色或牡蠣蘑菇（新鮮） - 約300克;
- 洋蔥 - 1個。
- 橄欖年輕 - 8-10個;
- 甜椒 - 1個。
- 大蒜 - 4瓣;
- 硬磨碎的奶酪 - 約150克;
- 綠色是不同的新鮮;
- 碎香料（黑胡椒，紅辣椒，丁香等）;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 鹽;
- 一點植物油;
- 有點味道。
準備
在植物油上，我們保存了小切洋蔥。 在低熱的情況下加入蘑菇和protushim 15分鐘。 讓我們把這個混合物倒入漏勺中。 我們把甜椒切成小短的秸稈和橄欖 - 或者半個或者半圈。 切大蒜和幾乎所有的蔬菜。 我們把它與洋蔥蘑菇混合物混合。 添加磨碎的奶酪和香料。 稍微添加和混合。
一塊豬肉徹底沖洗並用餐巾擦乾。 使用鋒利的刀，沿著中心做一個整齊的切割，但不要結束。 現在一塊肉類似於書的封面。 我們將展開它，稍微我們會摔倒，我們會在裡面佈置填充物。 輕輕彎曲邊緣，並沿不同方向包紮廚師的麻線（或者只是厚厚的白色棉線）。 我們把這種肉包放入香料中。 現在應將肉捲包裝 - 無論是用箔紙還是油紙。 鋪在烤盤上，在200攝氏度左右的烘箱中烤約1小時（取決於肉的年齡和厚度）。 冷卻它，不要拆開包裝，然後取下包裝物和麻線。 切片和精美擺放在一道菜上。 我們提供綠色和清淡的葡萄酒。
豬肉捲塞滿梅子和堅果
配料：
- 豬肉瘦（軟木，這樣你就可以切成大塊的基材） - 約1公斤;
- 西梅 - 約200-250克;
- 堅果地面（任何） - 約100克;
- 硬磨碎的奶酪 - 約100克;
- 香料磨碎（肉桂，胡椒，丁香）;
- 干邑或港口，馬德拉，雪利酒或馬斯喀特強烈的白色 - 30毫升;
- 有點味道。
準備
將西梅 用開水蒸10-15分鐘，然後將水排幹並切成不太細。 在10分鐘後，將葡萄酒倒入乾白葡萄酒或濃葡萄酒中。 加入磨碎的堅果和磨碎的奶酪。 一致性可以通過磨碎的小麥麵包屑來調整。
我們把肉切成剁碎，然後輕輕地從兩邊扒下來。 在每件作品的邊緣，我們展開了填充物。 我們用螺旋纏繞包裝。 我們將每 卷豬肉系 在一個塗有油脂的紙或紙上。 在中低溫烘箱中烘烤約50分鐘。 冷卻，展開箔片並取出麻線。 切片並配上白蘭地或強烈的清淡葡萄酒。