香橙黃薑粉從印度來到我們這裡。 反過來，印度人薑黃是非常榮幸的，並沒有一次描述其在阿育吠陀的藥用特性。 有一次，薑黃如此受歡迎以至於被稱為印度藏紅花，儘管除了用番紅花柱頭強烈染色之外，赤土陶瓷粉末沒有任何共同之處。
今天薑黃不像以前那麼稀有，它的價值低於同一種藏紅花，因此享有更高的知名度。
薑黃調料 - 有用的屬性
這很難相信，但薑黃含有豐富的維生素。 B族，K族和C族維生素以及礦物質對任何將補充其食物的人的健康都有好處。 首先，芳香香料將幫助那些患有消化問題的人，它刺激食慾，具有膽汁作用，抗膽固醇和清除毒素。
由於其辛辣和燃燒的味道，使用純粹的薑黃雖然有用，但不是很愉快。 當然，特別勇敢的人士每天可以吃半茶匙明亮的香料，用大量的水沖洗，但比高檔餐具中的薑黃更美味。
薑黃調味料： - 用於烹飪
由於其粉狀的一致性，薑黃容易溶解於任何液體中，用醬汁，湯和燉菜填充。 從東方來看，這種有品味的香料與傳統的東方原料完美共存，因此在印度烹飪中，將其作為主要的辛辣成分並不罕見。 那麼，你可以使用薑黃醬來吃哪些菜餚？ 讓我們來處理最美味的食譜。
香辣米飯與扁豆和薑黃調味料
咖哩 - 一種複雜而多元化的味道品質菜式，不容易重複初學者。 這就是為什麼我們對黃薑的熟悉程度，我們將首先從經典的印度大米豬肉的輕型版本加上扁豆。
配料：
- 黃油 - 45克;
- 白洋蔥 - 75克;
- 荳蔻 - 5個;
- 芥菜籽 - 3克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 辣椒片 - 2克;
- 薑黃 - 2克;
- 巴斯馬蒂大米 - 1項;
- 雞湯 - 375毫升;
- 扁豆煮熟 - 400克。
準備
在平底鍋裡，融化黃油，並用大蒜切碎的蔥切成薄片。 5分鐘後，將所有芬芳的香料倒入：將小荳蔻，芥末，乾辣椒片和黃薑固定在一起 - 他們應該釋放它們的香味。 一分鐘後，將調料與米飯混合併倒入所有的肉湯。 煮沸液體後，我們減少熱量，煮10分鐘。 我們把米飯和煮扁的小扁豆連接起來，放在桌上，撒上香菜。
烤姜雞調味料
配料：
- 雞腿 - 2個;
- 橙子 - 200克;
- 蜂蜜 - 30克;
- 橄欖油 - 55克;
- 薑黃-3克;
- 磨碎的香菜 - 3克;
- 辣椒 - 1.5克。
準備
我們準備醃泡汁，將蜂蜜溶於溫熱的橙汁中。 小心地將香料和黃油加入混合物中
過了一段時間後，將多餘的醃泡汁瀝乾，並在烤架上煎雞，直到準備就緒。 定期你可以在烹飪刷的幫助下用醃料的殘餘物潤滑雞肉，這樣蜂蜜可以焦糖化並變成令人垂涎的紅潤的皮。
新鮮和清淡的沙拉將成為這款明亮而簡單的菜餚的絕佳補充，加入薑黃。