最有用的肉內臟之一是動物和鳥類的肝臟。 它含有維生素，微量元素，鳥類的肝臟被認為是膳食，由於氨基酸含量高，熱量含量低。 鵝和鴨的肝臟，在全世界具有特定的營養，被認為是一種美味。
但是這種產品具有特殊的氣味，味道和特徵性的苦味。 因此，在準備時，您需要使用成分和香料，如果不是完全的話，這會顯著減少產品的缺乏。 烹飪前，您可以將肝臟放入牛奶或特製的滷汁中。 此外，當用酸奶油和洋蔥製作時， 肝盤會變得柔軟，多汁。
在今天的文章中，我們將詳細告訴你如何用酸奶油和洋蔥烹飪肝臟
用洋蔥燉酸奶油
配料：
- 肝臟 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 150克;
- 酸奶油 - 150克;
- 植物油 - 25毫升;
- 黑胡椒;
- 鹽;
- 切碎的草藥。
準備
肝臟被洗淨，我們從血管和大膜中釋放出來，切成小塊，用環或半圈將洋蔥剝離。
我們將蔬菜精煉油倒入加熱的煎鍋中，先炒洋蔥至金黃色，然後將肝片和四面加熱烤麵包不超過三分鐘，加入酸奶油，胡椒粉和鹽，減少熱量，並在蓋子下吹10至15分鐘，定期偶爾攪拌。
洋蔥和胡蘿蔔酸奶油中的牛肝
配料：
- 牛肝 - 750克;
- 洋蔥 - 250克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 酸奶油 - 200克;
- 植物精煉油 - 60毫升;
- 辣椒混合物;
- 鹽;
- 切碎的草藥。
準備
將牛肝洗淨，晾乾，取出薄膜，切成薄片，在煎鍋中用小量的蔬菜精製油煎炸，每次不超過2分鐘。 在同一個煎鍋炸洋蔥，切半圓洋蔥，直到金黃，蔓延胡蘿蔔炒5分鐘。 現在散佈烤肝，添加酸奶油，辣椒和鹽的混合物，在蓋子下燉15分鐘。
用綠色裝飾的熱 土豆泥 。
洋蔥酸奶油雞肝
配料：
- 雞肝 - 550克;
- 洋蔥 - 300克;
- 酸奶油 - 100克;
- 植物精煉油 - 60毫升;
- 辣椒混合物;
- 鹽;
- 如果需要，切碎的青菜。
準備
在一個加熱的煎鍋裡，加入植物油，煎至金黃並去皮切成半環。 然後將洗過的干燥切成片的雞肝加入洋蔥中，並不斷攪拌。 當肝臟變色時，加入酸奶油和辣椒混合物，並在蓋子下面吹15分鐘，偶爾攪拌。
雞肝用酸奶油烤洋蔥和蘑菇
配料：
- 雞肝 - 550克;
- 洋蔥 - 200克;
- 酸奶油 - 250克;
- 蘑菇 - 120克;
- 小麥粉 - 30克;
- 麵包屑 - 30克;
- 植物精煉油 - 60毫升;
- 辣椒混合物;
- 鹽;
- 如果需要，切碎的青菜。
準備
將雞肝洗淨，晾乾，切成塊，倒入麵粉中煎
在用精煉植物油潤滑的烤盤中，放上油炸的肝臟和上面加鹽和辣椒混合物。 煎鍋內，去皮切成半環，洋蔥，並放第二層。 下一步，炒蘑菇直至汁液蒸發，加入酸奶油，鹽，胡椒粉，溫熱，並用洋蔥從肝臟上面倒入。 最後，用麵包屑覆蓋並放入預熱的烤箱中220度20分鐘。
我們配上任何配菜或蔬菜，隨意灑上青菜。