薩洛 - 人們使用數百年的產品，自然地獲得了許多形式和烹飪方式。 但它們中的一些對你來說很可能是無聊的，所以我們建議你不要只是多樣化你的菜單，而是從另一方面學習對我們來說似乎是平常的脂肪的味道。
如何在烤箱中用ajika烘烤豬油與ajika食譜
配料：
- 脂肪 - 2公斤;
- adzhika （你最喜歡的） - 300克;
- 鹽。
準備
選擇脂肪的方法總是特別謹慎和負責，因為從壞的或舊的產品中做出美味的東西是非常困難的。 如果你購買了一種非常新鮮的脂肪，並且在搖晃過程中表現得像布丁一樣，那麼對他而言，至少一天，甚至兩次更好地躺在冰箱或冰櫃裡，霜不會以任何方式影響他的品質。 脂肪洗淨後，用刷子和硬海綿在溫水中清洗皮膚，晾乾後切成相當大的塊。 它們用Adzhika包好，根據您的判斷，您可以加入香料，並將它們放入一個平底鍋（琺瑯）壓制下。 在這種形式下，脂肪應該停留大約兩天，並在烘烤前數小時，鹽，做它，就好像你正在酸洗羊肉串。 現在，每一塊脂肪包裹在箔片中，並送到預熱的烤箱200-220度15-20分鐘，這取決於塊的大小。 從烤箱中取出後，用分離出的脂肪和冷卻後的脂肪將其放入冰箱中的單獨的袋子中保存。
在箔中的烤箱中的脂肪卷
配料：
- 新鮮豬油（約2厘米厚的皮） - 1公斤;
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 孜然;
- 辣椒粉;
- 黑胡椒（地面）;
- 智利（地面）;
- 鹽。
準備
在配方中選擇脂肪也非常重要，當你購買一層或多層脂肪時，你需要檢查皮膚是否容易分離。 另外應該指出的是，puzanina這樣的部分不適合你。 要特別注意刷毛，如果皮膚準備不好，最好放棄這個選擇。 那麼，如果你的皮膚上仍然有一塊脂肪存在一些鬃毛，然後將其溶解，然後用金屬廚房海綿和溫水（非熱水）清洗皮膚。 然後從脂肪層分離皮膚，脂肪本身的鹽，鹽的用量應該比平常用肉稍微多一些，然後撒上大蒜，香料，磨成盤子。 將脂肪捲成卷並包裹在皮膚中後，現在您需要一根烹飪線將其緊緊捆綁在一起。 用鋁箔包裹，使融化的脂肪不會流到烤盤，將它送到已經加熱到180度的烤箱中1個半小時。
烤箱中的鹽漬脂肪
配料：
- 咸豬油 - 0.5公斤;
- 香菜（地面）;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 芥末幹;
- 孜然;
- 辣椒粉;
- 黑胡椒（地面）;
- 智利（地面）;
- 鹽。
準備
切片脂肪不是很小，如果它有一層鹽，那麼它必須清洗，然後