鴨子 - 一個非常優雅和喜慶的菜，沒有它，將不會有任何莊嚴的慶祝活動。 如何烹製一個 裝滿蕎麥 的 鴨子， 我們已經知道了，現在是時候不要少吃美味的餡料 - 加入水果和香料的米飯。
鴨子放入米飯和梅干的烤箱裡
配料：
- 鴨胴體 - 1,5-2公斤;
- 大米 - 100克;
- 西梅（無坑） - 100克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 鹽，胡椒;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 牛至 - 1茶匙;
- 綠色 - 品嚐。
準備
將鴨胴體洗淨並擦乾。 用一湯匙黃油清潔小鳥，大量撒上鹽和胡椒粉，然後放置2-3小時。
在此期間，你可以做飯。 克魯普洗淨，煮至熟。 將西梅 用開水倒入10-20秒，然後將液體排幹，並將乾果切成大塊。 將米和梅子混合，加入牛至，鹽，胡椒粉，剩下的黃油和大蒜通過壓榨機。 我們用切碎的香草補充餡。
用米填充屠體並用螺紋縫入口。 烤箱裡的鴨子應該用鋁箔烘烤，這樣鳥兒不會被燒焦。 我們把鴨子放在烤箱裡2小時，加熱到180度。 定期地，我們用咸汁和脂肪給鳥兒澆水，烹飪前30分鐘取出鋁箔，讓它變成棕色。
烤箱裡放著米飯和蘋果
配料：
- 屠體鴨 - 1,5-2公斤;
- 大米 - 1項;
- 堅果（核桃，杏仁） - 1把;
- 杏乾 - 1把;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 蘋果 - 2件;
- 橙汁 - 250毫升;
- 醬油 - 3湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 干百里香 - 1茶匙;
- 辣椒粉地面 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
我們先準備醃鴨肉，為此我們需要混合醬油，橙汁，蜂蜜（一半的量），百里香和辣椒粉。 用準備好的滷汁倒入鴨子，然後離開1小時。
同時，繼續填充：我們洗米，放在火盆的底部，我們把蘋果放在上面，加幾湯匙橙汁，一小撮百里香，辣椒粉，大豆和胡椒粉。 最後，將杏乾和堅果放在米飯的上面。 用水填滿臀部並在蓋子下煮10分鐘，然後再靜置5分鐘。
醃製的鴨子，我們用廚房毛巾蘸（我們不倒出滷汁）。 我們用香料和堅果填充米飯，並將其密封在烘烤套筒中。 烤箱內的鴨子和米飯套在170度準備40分鐘，然後套筒被切斷並取出，我們用醃料沾上油脂，倒入脂肪和無袖套再煮25分鐘。
鴨子在烤箱裡烤米飯和蘑菇
配料：
- 鴨胴體 - 1,5-2公斤;
- 大米 - 1項;
- 任何蘑菇 - 400克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 2個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 蛋黃醬 - 1湯匙。 勺子;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油。
準備
鴨屍體洗滌和乾燥。 我們用芥末，蛋黃醬，鹽和胡椒混合在一起，
煮沸並沖洗米飯。 在平底鍋中加熱植物油，並在第一次磨碎的胡蘿蔔和洋蔥上煎，直到後者的透明度，然後將壓碎的蘑菇放入金黃色。 在最後30-40秒的烹飪過程中，切碎的大蒜也被送到鍋裡。 將大米和大米混合，然後冷卻。 用鴨子胴體蓋上蛀洞，然後送鳥在200攝氏度的烤盤上用250毫升的水烤2小時。 我們定期用分配的果汁和脂肪給鴨子澆水。 只要鳥腮紅 - 用箔覆蓋它。