兔子的製備不能稱為一個簡單的過程:乾燥的膳食肉很容易被過度曝光,並從豪華的狩獵菜轉變為橡膠鞋底。 為了避免兔子屍體的悲傷命運,應該明智地烹飪它。 怎麼樣? 我們會在這篇文章中告訴你。
兔子燉土豆的食譜
配料:
- 兔 - 1只屠體(1.5公斤);
- 麵粉 - 半個世紀;
- 黃油 - 3湯匙。 匙;
- 芹菜 - 1莖;
- 洋蔥 - 2件;
- 鹽,胡椒 - 味道;
- 月桂葉 - 1片;
- 水 - 4項;
- 紅酒 - 4項;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 土豆 - 4個;
- 蘑菇 - 500克;
- 麵粉 - 1/4的項目;
- 水 - 1/3湯匙。
準備
胴體兔子洗滌和紅寶石的部分件。 我們把兔子碎片放入1/2杯麵粉中。 在火盆裡,融化黃油,炸至兔子為止。 芹菜和洋蔥切成立方體,也送到火盆。 在蔬菜放完鹽,胡椒,月桂葉後,倒入4杯酒和水。 我們把火盆裡的液體煮沸,然後減少熱量,把蓋子下面的兔子燉2個小時。 過了一段時間後,我們把去皮切碎的胡蘿蔔和馬鈴薯放入火盆中,加入蘑菇。 我們繼續用蔬菜燉肉25-30分鐘,或直到蔬菜變軟。
另外,混合剩餘的1/3杯水和1/2杯麵粉。 將麵粉溶液加入肉中並混合。 繼續烹飪,直到火盆中的液體變稠,此後該盤準備就緒。
用土豆燉過的兔子可以在烤箱裡煮熟,為此,我們將烤盤放在烤箱中160度2小時。
兔子,用土豆燉鍋
配料:
- 兔 - 1個屠體;
- 大蒜 - 3瓣;
- 洋蔥 - 1個;
- 培根 - 200克;
- 歐芹 - 10枝;
- 百里香 - 10枝;
- 月桂葉 - 1片;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 紅酒 - 1件;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 土豆 - 6個;
- 鹽,胡椒。
準備
胴體兔洗滌和分成部分。 洋蔥和大蒜切碎。 培根我們切割吸管。 我們製作一束芳香草藥,將歐芹,百里香和月桂葉結合在一起。
兔子的碎片放入鑄鐵鍋中油中至金黃色。 繼兔子之後,放入切碎的洋蔥和大蒜,以及準備好的花束。 為了口感和香氣,我們把培根放入鍋中,等到它變成金黃色時為止。 用葡萄酒填充鍋內容物,加滿3杯水,並將所有東西放在一起1小時45分鐘。
將洋蔥的剩餘物切成圓環並在煎鍋中用糖,黃油,鹽和胡椒焦糖化。 我們將去皮切片的土豆放入兔子中,與兔子一起煮20分鐘。 我們供應焦糖洋蔥的菜餚。
紅燒兔子配酸奶油土豆
配料:
- 兔 - 1個屠體;
- 鹽,pere;
- 黃油 - 50克;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞肉湯 - 2件物品;
- 土豆 - 2件;
- 月桂葉 - 2個;
- 1個檸檬皮和1/2個檸檬汁;
- 刺山柑 - 2茶匙;
- 酸奶油 - 半桌;
- 白葡萄酒 - 一個世紀的三分之一;
- 香菜。
準備
將胴體兔子切成部分,然後在黃油中煎炸至火盆中。 一旦兔子
用 雞肉湯 填充肉,添加酸奶油,檸檬皮和果汁,月桂葉和一點點葡萄酒。 放入去皮的土豆塊。 用蓋子覆蓋火盆,減少熱量,擦兔子3小時,或直到肉開始脫落。 準備好的肉從骨頭上移開並返回到火盆。 撒上草藥,將 酸奶中 的 兔子 送到桌上。