肝臟和洋蔥的組合可以被認為是經典之一。 甜洋蔥和軟洋蔥完美地與嫩苦的肝臟形成鮮明對比，煎至金黃色。 如果你是內臟食譜的粉絲，肝臟和洋蔥的菜將是完美的。
洋蔥牛肉肝 - 食譜
配料：
- 洋蔥 - 2個。
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 牛肝 500克;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 歐芹 - 1/2湯匙。
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在平底鍋中，將一湯匙黃油融化。 在生成的油混合物上，將洋蔥切成圓環狀，不要忘記用一小撮鹽調味。 在強熱下烘烤5分鐘後，減少熱量並繼續烹飪10-15分鐘，然後將洋蔥焦糖化。
在另一個鍋裡，加熱剩餘的黃油和植物油。 從薄膜和管道清理，將肝臟切成小塊，用鹽，胡椒仔細調味，然後放入煎鍋用熱油。 準備肝臟每邊60-90秒，然後轉移到溫暖的盤子，用薄膜覆蓋並完成洋蔥的烹飪。
在炸好的洋蔥上加入檸檬汁和青菜，然後將烤肉從火中取出放入肝臟切片。
如果你喜歡用洋蔥和胡蘿蔔炒牛肝，那麼在烤的初始階段向洋蔥圈添加一個大的胡蘿蔔。 在烘烤過程中，胡蘿蔔也焦糖，並會有一個愉快的金黃色調。
牛肝，用洋蔥燉
配料：
- 牛肝500克;
- 黃油 - 25克;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 4湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 培根 - 125克;
- 雞湯 - 500毫升;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我的肝臟乾淨，切割乾燥。 用麵粉，鹽和胡椒混合物滾動肝臟。 在平底鍋裡，我們熱身蔬菜
在黃油分開的煎鍋中，將培根切成片金黃色。 在油炸的油炸洋蔥，直到金黃色。 炸洋蔥，加入肝臟，倒入所有的肉湯。 將肉湯和番茄醬混合，將液體煮至一半，然後倒入剩餘的麵粉並煮至醬汁濃稠。