由於某些信仰或健康問題，我們中的一些人可能不會吃麵粉產品，但這不是拒絕自己美味菜餚的理由，因為如果沒有麵粉，您可以實現各種不同的菜餚。 我們將把這篇文章獻給奶酪蛋糕的食譜。
食譜凝乳芝士蛋糕沒有麵粉
烹製這種奶酪的秘訣在於配方中的主要結合物質不是雞蛋和麵粉的混合物，而是攪打的雞蛋和糖和鹽的混合物。 密集，通風和粘稠的物體很容易保留低脂奶酪（約9％）的濕度，因此我們的美味在油炸過程中不會腐爛。
配料：
- 乾酪 - 200克;
- 雞蛋 - 1個;
- 糖 - 味道;
- 香草糖 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 植物油 - 用於油炸。
準備
所以，我們在室溫下將雞蛋分成蛋黃和蛋黃。 向蛋黃中加入一撮鹽和拂，直至形成柔軟的山峰，然後不停止攪打，將糖倒入雞蛋中（1-2湯匙就足夠了），繼續攪拌5分鐘。 現在通過篩子凝結奶酪，並與蛋黃混合。 由此產生的 凝乳塊 與攪打蛋白質仔細組合。 加入香草糖。 現成的奶酪蛋糕麵團應具有酸奶油的稠度。
在平底鍋裡，我們預熱植物油並在上面炸上芝士蛋糕 。 準備syrniki沒有麵粉和漫畫鋪在紙巾上吸收多餘的油。
沒有雞蛋和麵粉的芝士蛋糕
精緻的凝乳奶酪可以完全沒有雞蛋煮熟！ 即使沒有麵粉！ 在這個食譜中，我們用粗麵粉代替麵粉，其數量將由奶酪本身的密度調節。
配料：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 糖 - 1-2湯匙。 匙;
- 粗麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 捏;
- 植物油 - 用於油炸。
準備
奶酪通過篩子擦乾，並與粗麵粉混合。 將糖和鹽加入凝乳中並用壓碎鹽調味。 完成的質量不應該粘在你的手上。 現在豆腐基地被捲成厚厚的香腸並切成圓圈。
每個這樣的圈子都是未來的芝士蛋糕。 這樣做是為了讓所有syrniki出來相同的大小。 在這個階段，芝士蛋糕最好稍微在麵粉中滾動，這樣它們在煎炸時不會粘在煎鍋上，但如果原則上不使用麵粉 - 用澱粉或同樣的漫畫代替。
在平底鍋裡，我們加熱油並將兩邊的糖漿煎至金黃色。 你可以用酸奶油或漿果果醬服務紅潤syrnichki。
烤箱裡沒有麵粉和糖的芝士蛋糕
配料：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 雞蛋 - 2個;
- 粗麵粉 - 1-2湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏;
- 香草精華 - 1茶匙;
- 葡萄乾 - 一把;
- 植物油。
準備
奶酪通過篩子擦拭，或用攪拌器攪拌成勻質。 根據奶酪的脂肪含量，添加1或2個雞蛋和1或2湯匙粗麵粉。 所有人都仔細地混合併加入香草精和一小撮鹽。
現在拿起紙杯蛋糕的形式，並用植物油油。 每個這樣的表格都裝滿了乳酪塊，放入一個加熱到170度的烤箱中。 在20-25分鐘之後，芝士蛋糕將會準備好，之後它們應該在它們從模具中取出之前稍微冷卻，否則syrniki將會分崩離析。
完成的美味撒上糖粉，或配上蜂蜜，果醬或酸奶油。