在魚類熱處理的少數幾種類型中，烹飪是最簡單，最快和最有用的烹飪方法之一。 烹飪魚可以 在水中 蒸煮 ，或作為中等肉湯，牛奶或幾種成分的混合物使用。 通過烹飪，有可能強調原始魚的味道，因此將其掩蓋得無法辨認，因為它已經獲得了產品的全新味道。
如何烹飪魚？
- 開始烹製魚的第一件事是去除內臟，鰓和鱗屑（如果有的話）的屍體。 重要的是不要損壞膽汁袋，以免破壞產品的味道。 根據進一步餵養或使用水煮魚，鰭，頭和尾可以留下或切斷為不必要的。 魚可以完全煮熟，切成牛排或只使用魚片。 在後一種情況下，蒸煮是優選的，因為當魚片在水中沸騰時，不存在皮膚和骨骼會導致風味和營養特性的快速損失。
- 用傳統烹飪方法，把準備好的魚放入裝有開水的容器中，預先醃製成味。
- 為了賦予魚漿水中額外的風味品質，您可以添加月桂葉，黑色或香辣胡椒的豌豆，以及洋蔥，去皮的胡蘿蔔或整個歐芹根。 不要多餘，也會是蒔蘿或香菜的小枝。
- 有時在水中煮魚時會加入黃瓜或西紅柿的鹽水，用牛奶稀釋一半或僅使用純淨的牛奶，這樣可以獲得更精細的魚肉結構。
煮魚需要多長時間？
- 烹飪新鮮魚的時間主要取決於所製備碎片的初始尺寸。 體重約200-250克的塊將在8到10分鐘內焊接。 他們準備就緒的標誌將是骨頭肉的滯後。
- 煮沸整個胴體時，烹飪時間應按其重量成比例增加，每增加一百克產品就增加五分鐘。
- 確定煮魚時間時必須考慮的同樣重要的一個方面是其等級。 not魚，鯽魚，d魚，ide，chekhon，asp，rudd，黯淡，min魚，蟑螂等鯉魚家族的河中居民的肉必須在沸騰不少於15分鐘的時刻內存放在水中。 這是中和魚肉通常存在於其中的寄生蟲幼蟲所需的時間。
紅湯吃湯要多少錢？
根據湯的配方，可以用作簡單的紅色魚片，整個魚頭，鰭和骨頭。 在後一種情況下， 魚湯 被煮熟。 為了使它變得有品味和豐富，魚應該煮半小時左右，然後將肉與骨頭分開，並在第一道菜完成後加入。
如果配方假定在烹飪結束時添加紅色魚片，則在完成整個過程之前五分鐘將其放入湯中。
為一個孩子煮魚多少錢？- 對於兒童菜單，特別是如果孩子年齡在三歲以下，最好不要使用河流或紅色的魚。 最好選擇低脂肪的白海魚品種，如鱈魚，鱈魚，鱈魚。
- 將這些魚的塊燒開10分鐘。 整個屠體需要25分鐘的時間。
- 在把魚餵給孩子之前，一定要放棄所有的骨頭。
- 大齡兒童已經可以在水中蒸煮或蒸鮭魚和河魚。 對這些品種進行熱處理以備子女使用至少需要十五分鐘。