酸奶上的煎餅從來不被視為“團塊”。 輕盈，金黃，鬱鬱而通透，工作簡單柔順，增加彈性和可塑性，永不撕裂，因此，它們通常用於填充甜鹹填充物，這些填充物完全強調其原始的辛辣味道。
如何用酸奶做煎餅？
通過類比新鮮的普通煎餅來製備酸奶牛奶煎餅。 一小撮雞蛋用少量糖，少許鹽和半升牛奶毆打。 倒入麵粉後，徹底擊敗一切以避免形成團塊。 加入相同量的牛奶，少許蘇打水，少許油並再次攪拌。 您可以使用不粘煎鍋或油表面上的油。
- 在酸奶上烹製薄煎餅，首先選擇主要成分 - 牛奶。 它最近應該會變酸，而不是看起來像凝乳。
- 如果冰箱裡有新鮮的牛奶，你應該倒入一勺酸奶 - 所以酸味會更快。
- 酸奶中薄煎餅的麵團應該保持液態，這樣容易提供舒適性和多孔性。 對於較厚的煎餅，麵團變得更稠密。
- 如果你想讓煎餅的邊更加金黃，你應該增加測試中甜味劑的含量。
酸奶上薄薄煎餅 - 配方
酸奶上的薄煎餅是自製美食的普遍變體。 這種薄煎餅可以簡單地食用，而且最重要的是 - 使用它們的柔軟，薄且塑料質地和令人愉悅的酸味，與任何類型的餡料完美結合。 他們用液體麵糊揉捏，比例為1：3.5，有利於酸奶。
配料：
- 糖 - 捏;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶 - 550毫升;
- 麵粉 - 160克;
- 油 - 40毫升。
準備
- 將第一批幾種配料攪拌在一起。
- 倒入一部分牛奶，倒入麵粉中混合。
- 輸入其餘的牛奶和黃油。
- 將麵團放在涼爽的地方半個小時。
- 在油煎的平底鍋上用薄薄的酸奶烘烤薄煎餅。
酵母與酸奶牛奶煎餅
酸奶上的煎餅很厚 - 這是一種流派的經典。 這種菜的基礎必然是酵母揉成的，將它們溶解在稍微溫熱的酸奶中，從而增加它們的活性。 因此，薄煎餅呈蔥鬱，柔軟，鬆軟，酸奶油，黃油和蜂蜜完美飽和，成為令人滿意的營養甜點。
成份 ：
- 麵粉 - 330克;
- 酸奶 - 550毫升;
- 糖 - 20克;
- 蛋 - 1個;
- 幹酵母 - 1/2包。
準備
- 在四分之一的溫牛奶中稀釋酵母。
- 加糖，80克麵粉，擱置15分鐘。
- 與清單中剩餘的牛奶和食物相結合。
- 好，揉搓，放置2小時。
- 用平底鍋上的酸牛奶煎酵母煎餅。
在有孔的酸牛奶煎餅
酸奶中的透明薄煎餅 - 家庭主婦的夢想。 要將其變為現實，您應該考慮幾條規則。 麵團應該離開液體，所以牛奶應該用水稀釋，並為輝煌加蘇打水。 麵團應注入。 作為發酵的結果，它富含氧氣泡，使麵團蓬鬆多孔。
配料：
- 酸奶 - 750毫升;
- 水260毫升;
- 麵粉 - 530克;
- 糖 - 100克;
- 油 - 100毫升;
- 蘇打水 - 一個捏;
- 蛋 - 2個。
準備
- 用水稀釋酸奶。
- 添加麵粉，雞蛋和拂。
- 輸入油和小蘇打。
- 測試日期應該是30分鐘。
- 在酸奶上煎薄煎餅，直到兩面變褐。
沒有雞蛋的酸牛奶煎餅 - 配方
同樣的美味和紅潤可以在沒有雞蛋的酸奶中製作煎餅，而不需要特殊的配料。 所有你需要的是用熱酸牛奶揉麵團，它將“粘合”所有成分，加速發酵過程，由此，麵團變得蓬鬆，光滑和有彈性，並且在煎鍋中煎炸時不會破裂。
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 麵粉 - 750克;
- 蘇打水 - 一個捏;
- 糖 - 60克;
- 黃油 - 50克。
準備
- 連接所有乾燥組件。
- 倒入500毫升溫牛奶。
- 煮剩下的牛奶，倒入麵團中。 加入融化的黃油。
- 用酸奶沖泡煎餅10分鐘。
- 用乾煎鍋炸。
溫和的牛奶煎餅
用沸水 製作 酸奶牛奶煎餅 有幾個原因。 它們通過焙烤獲得，非常柔軟和耐用，並且從最少的產品中製備。 烹飪測試過程與傳統測試類似。 唯一的區別是開水。 它逐漸倒入完成的麵團中，並且沒有堅持，立即開始煎煎餅。
配料：
- 酸奶250毫升;
- 沸水 - 120毫升;
- 麵粉 - 120克;
- 糖 - 20克;
- 蘇打-5克;
- 蛋 - 2個。
準備
- 在牛奶中加入蘇打水並放置10分鐘。
- 用糖打蛋。 輸入酸奶和麵粉。
- 不斷攪拌，倒入一股沸騰的水。
- 攪拌並烘烤。
酸奶和酸奶煎餅
酸奶和酸牛奶煎餅 - 現代化的高速選項之一。 兩種活性酸奶產品的組合產生暫時的發酵效果，並帶來驚人的效果：薄薄，細膩，短暫的煎餅。 由於酸度很高，麵團不是堅持的，而是立即煎炸，這很方便，有時間不足。
配料：
- 開菲爾 - 470毫升;
- 酸奶 - 120毫升;
- 蛋 - 3件;
- 麵粉 - 230克;
- 蘇打-5克;
- 糖 - 125克。
準備
- 用糖搗蛋。 將酸奶和酸奶加入混合物中。 逐漸進入麵粉。
- 攪拌，進入蘇打水，立即開始烘烤。
酸奶融化的牛奶煎餅 - 配方
酸奶中的煎餅是烘烤表達的食譜。 它是關於融化的牛奶 - 一種專門屬於斯拉夫文化的原創產品。 它有米黃色，奶油味，微妙的香氣和高脂肪含量，因此煎餅香氣濃郁，適合做蛋糕。
配料：
- 酸奶融化 - 500毫升;
- 麵粉 - 240克;
- 糖 - 45克;
- 蛋 - 3件;
- 油 - 80毫升;
- 發酵粉 - 1,5茶匙。
準備
- 用糖，發酵粉和黃油打蛋。
- 加入溫熱的牛奶，麵粉和混合物。 一旦測試準備就緒，開始烹飪煎餅。
懶惰的芬蘭酸奶煎餅
用酸奶製作美味的煎餅，不要站在爐子附近，可以選擇一種懶惰的芬蘭煎餅配方。 方便的是，它們在烤箱中烤製，並且是一個大而令人印象深刻的煎餅，如果需要，它可以逐份切割，捲成卷或者簡單地配上漿果和奶酪。
配料：
- 酸奶 - 750毫升;
- 麵粉 - 250克;
- 糖 - 100克;
- 蛋 - 3件;
- 黃油 - 85克;
- 發酵粉 - 5克。
準備
- 將糖和融化的黃油加入熱牛奶中。
- 麵粉和發酵粉批次。 輸入打蛋。
- 將麵團倒入烤盤中。
- 180度烤40分鐘。
- 切片和漿果服務。
煎牛奶配可可豆
每個情婦都希望在酸奶上製作 美味的薄煎餅 ，光鮮亮麗，不尋常，只有天然成分。 最簡單和便宜的方法是將可可添加到麵團中。 與它煎餅將獲得巧克力色和愉快的味道，從俄羅斯的美味佳餚將變成一個精緻的甜點，由法國人首先發明。
配料：
- 酸奶 - 330毫升;
- 麵粉 - 240克;
- 可可粉 - 20克;
- 蛋 - 1個;
- 糖 - 40克;
- 黃油 - 25克。
準備
- 用糖攪打雞蛋，倒入融化的黃油和熱牛奶。
- 放入麵粉和可可粉。
- 離開麵團15分鐘。
- 每面烤一分鐘煎餅。
來自酸奶中燕麥片的煎餅
酸奶中的 低熱量薄煎餅 是一個很好的機會，即使在飲食中也不會放棄美味佳餚。 要做到這一點，你只需要拿起麵粉。 最好使用燕麥片：它有一種細膩的味道，所以它不能與小麥和純淨的烤箱混合，導致100％的飲食煎餅。
成份 ：
- 酸奶 - 540毫升;
- 燕麥粉 - 450克;
- 糖 - 20克;
- 蛋 - 2件;
- 發酵粉 - 5克;
- 油 - 40毫升。
準備
- 混合所有的干燥成分。
- 加入打蛋和熱牛奶。
- 攪拌均勻並放置20分鐘。
- 煎兩面煎餅40秒。