對於那些決定打開春季蘑菇季節的人，請進一步了解如何烹飪羊肚菌。 畢竟，這些蘑菇是蘑菇王國中最明亮的代表之一，它們在春季給予他們收穫，讓蘑菇採摘者有機會再次享受他們的愛好。
如何烹飪羊肚菌？
Morčes，其配方將在下面描述，令人驚訝的美味和芳香。 開始實施其中任何一項時，首先請確保閱讀以下信息：
- 新鮮的羊肚菌被徹底清除污染，切成兩半（如果大），並浸泡在乾淨冷的大量鹽水中2-3小時，然後沖洗乾淨。
- 此外，浸泡的蘑菇在大量的鹽水中煮沸10-20分鐘（取決於大小），然後再次洗滌，擠壓並且僅用於製備烹飪組合物。
- 來自羊肚菌的菜餚很快形成，不需要長時間的熱處理，因為蘑菇基地在預烹飪後幾乎準備就緒。
如何烹飪炒羊肚菌？
用洋蔥炒羊肚菌是一種簡單但令人吃驚的美味菜餚，特別適合煮沸或 炸土豆 。 一個令人難忘的香氣和一個特殊的打哈欠會給在烹飪過程中添加綠洋蔥羽毛。 一個小時，你可以做一個4人開胃菜。
配料：
- 羊肚菌 - 800克;
- 植物油 - 100毫升;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蔥 - 1束;
- 鹽，胡椒。
準備
- 浸泡和煮沸羊肚菌，洗淨並排出好水。
- 將蘑菇放入加熱的煎鍋中，用黃油煎至黃褐色並蒸發掉水分。
- 加入切片的洋蔥和蔥，季節品嚐，在安靜的溫度下煎20分鐘。
如何在酸奶油中烹製羊肚菌？
接下來，您將學習如何在酸奶油中烹製羊肚菌。 在這次演出中，這道菜更加美味和芳香，獲得了不尋常的奶油味和誘人的酸味。 為了在淬火的最後階段增加辣味和清爽度，食物可以通過壓榨機用切碎或擠壓的大蒜進行調味。
配料：
- 羊肚菌 - 800克;
- 植物油和奶油 - 50克;
- 洋蔥 - 2件;
- 大蔥 - 1束;
- 酸奶油 - 250克;
- 大蒜（可選） - 2顆牙齒;
- 鹽，胡椒，香料。
準備
- 浸泡和煮熟的羊肚菌被洗淨，仔細擠壓，倒入一鍋黃油和在煎鍋中加熱的植物油。
- 煎蘑菇，必要時倒入油，直至發紅，加入洋蔥和棕色15分鐘，攪拌。
- 他們放酸奶油，調味食物。
- 將羊肚菌在酸性稀奶油中熄滅10分鐘，隨意扔大蒜，並在蓋子下面燉5分鐘。
如何用土豆煮羊肚菌？
用羊肚菌研究食譜，特別注意土豆的選擇。 這道菜將令人驚嘆的味道組合和驚人的香氣。 通過加入切碎的新鮮蒔蘿，香菜和蔥，現成的美味，這將使食物更加新鮮和獨特的魅力。
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 羊肚菌 - 1公斤;
- 植物油 - 150毫升;
- 洋蔥 - 2件;
- 大蔥 - 1束;
- 蒔蘿和歐芹 - 1束;
- 鹽，胡椒，香料。
準備
- 準備羊肚菌，在煎鍋中切碎的洋蔥，炒一下。
- 加入去皮切片的土豆，並用適度的熱量煎至切片柔軟。
- 在煎炸結束時，他們podsalivayut食物，辣椒，攪拌。
- 用羊肉炒土豆，用切碎的綠色慷慨地調味。
羊肚菌湯 - 食譜
下面的食譜將幫助你弄清楚如何正確準備第一批羊肚菌。 這些蘑菇湯非常香，豐富而豐富。 濃蒸煮豬肉或火腿片的味道濃郁，切塊並加入肉湯中。 作為填充物，您可以使用洗過的大米，玉米g或小米。
配料：
- 土豆 - 3-4件;
- 羊肚菌 - 500克;
- 植物油 - 40毫升;
- 洋蔥 - 1個;
- 冷水豬肉 - 2片;
- 水 - 2升;
- 酸奶油 - 200克;
- 大米 - 1,5-2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，香料，草藥。
準備
- 浸泡至少兩個小時，然後用洋蔥切碎的洋蔥在菜籽油中煮熟，直到發亮。
- 在沸水中，放土豆，洗米飯，煮豬肉並煮15分鐘。
- 加入洋蔥和羊肚菌的烤肉，酸奶油，調味料。
- 再次用5分鐘的時間抵禦羊肚菌湯，再加上青菜。
來自羊肚菌的肉餅
炒羊肚菌 總是美味可口，如果它們以肉餅的形式裝飾，融化在你的嘴裡，散發出極好的香味，那麼享受美味佳餚的過程就沒有限制。 為了完成配方，你需要一塊白麵包，最好是昨天，甚至比三天更好。
配料：
- 羊肚菌 - 500克;
- 白麵包 - 400克;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 2件;
- 植物油 - 100毫升;
- 牛奶 - 200毫升;
- 鹽，胡椒粉，麵包屑，酸奶油。
準備
- 摩洛哥人被浸泡在清潔的鹽水中煮沸，在絞肉機中洗滌，擠壓並扭曲，並浸泡在牛奶和麵包中。
- 用黃油剁碎切碎的洋蔥，撒在蘑菇末中，加入雞蛋，調味料，拌勻。
- 廚師肉片，將它們浸入蛋液中，然後放入麵包屑中，在煎鍋中用植物油煎，從兩邊變成褐色。
- 用熱和酸奶油加熱熱肉片。
羊肚菌沙拉
以下配方介紹如何準備沙拉羊肚菌以及裝飾美味和清淡小吃的細微之處。 在這種情況下，蘑菇與新鮮酢漿草，洋蔥和蔥混合，並用橄欖油或其他植物油選擇。 如果需要，可以用野生大蒜補充組合物，這會產生特殊的辣味或添加切碎的大蒜小齒。
配料：
- 羊肚菌 - 500克;
- 酸漿 - 1束;
- 沙拉甜洋蔥 - 1個。
- 大蔥 - 1束;
- 橄欖油 - 80毫升;
- 鹽，胡椒，蒔蘿，荷蘭芹。
準備
- 沙拉羊肚菌的製備始於長時間浸泡在鹽水中。
- 然後將洗過的羊肚菌煮沸25分鐘，使其排出並在油中煎炸，直到輕微的令人垂涎的腮紅。
- 切洋蔥和青菜，與炒蘑菇混合，用黃油，鹽，綠菜，混合調味。
如何醃製羊肚菌？
醃製的羊肚菌 - 配方簡單而且簡單，但在這種情況下，以前所未有的方式，有必要對蘑菇的預處理負責。 洗滌標本浸泡幾小時，每小時更換一次鹽水，然後小心地洗滌，並在新的鹽水中煮兩次10分鐘。
配料：
- 羊肚菌 - 1公斤;
- 水400毫升;
- 鹽 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 2個;
- 胡椒豌豆 - 5個;
- 肉桂，丁香和檸檬酸 - 通過捏;
- 鹽，胡椒，蒔蘿，荷蘭芹。
準備
- 在處理如何烹飪羊肚菌後，醃製它們將很容易。 準備好的蘑菇，分離並展開在無菌和乾燥的罐子上。
- 為了醃泡水，添加月桂，胡椒，肉桂，幾丁香和檸檬酸的芽，很酷。
- 將醃泡汁倒入一個罐子中，蓋上漏蓋，放入冰箱。
如何晾乾羊肚菌？
接下來，您將學習如何在家中烘乾羊肚菌。 為了乾燥，建議只使用帽子，並且雙腿浸泡，煮沸並塗上 蘑菇蛋 或其他零食。
- 清除污染，蘑菇帽子被切成片，在羊皮紙上鋪上一層。
- 工件可放置在通風處陰涼處的遮篷下，或置於40度微開的烤箱中。
- 幹羊肚菌可以在收穫後3個月內食用，並存放在乾燥的地方。
如何凍結羊肚菌？
冬天凍結比羊肚菌更實用。 這樣製造的工件可以隨時使用。 它完全可以使用，您只需將其添加到您正在製作的菜中即可。
- 洗淨並浸泡兩小時，將蘑菇煮沸20分鐘，然後排幹。
- 你可以簡單地將其冷凍成水煮，然後加入炸蘑菇，將它們放入冷藏室的包裝或容器中。