豬腩是屬於第一類的胴體的一部分，具有脂肪層的嫩肉，可以在節日和日常餐桌上烹飪各種美味佳餚。 所以我們去市場選擇一塊漂亮的牛腩。
在烤箱裡烤五花肉有多美味？
配料：
- 豬肉 - 一塊漂亮的一塊或兩塊;
- 胡椒粉辣紅色;
- 甜辣椒粉;
- 黑胡椒和香草地;
- 大蒜;
- 食鹽。
準備
我們清理大蒜（應該是很多），每顆牙齒沿著切成2-4個部分。 Napigovyvaem與一把鋒利的刀子用一把狹窄的刀片與大蒜牛腩。 混合不同品種的鹽和胡椒粉（見上文）。 我們將這塊牛腩的混合物在所有面上揉搓，並將其包裝在箔片中，以便在烘烤時脂肪不會流失（可以重複箔層）。 最好把這束（捆）放在一個小的耐火材料形狀（玻璃，陶瓷或金屬）中，並放在爐排上。
根據動物的年齡，肉塊的大小和骨頭的存在情況，將烤肉放在烤箱中烤至180攝氏度左右，時間為40分鐘至1.3小時。 如果你想要一個硬皮殼，在半成品準備前15-20分鍾展開金屬箔，然後將其放回原位烘烤。
冷卻並切成片（用黑麥麵包，在一杯苦澀的酊劑下 - 你的手指會舔！）。
收集烘焙過程中收集的麵包，過濾 - 可以熄滅土豆或倒入土豆，加入 湯 ， 羅宋湯 ，豆類，粥等。
如何煮美味的煮豬肉乳房？
配料：
- 牛腩肉 - 1-2個小碎片;
- 好的淡酒強化酒（馬德拉，苦艾酒，雪利酒） - 約350-500毫升;
- 胡椒香和黑色（豌豆） - 1湯匙。 勺子;
- 香菜種子 - 2茶匙;
- 丁香 - 5-8花序;
- 月桂葉 - 8-12顆;
- 食鹽
- 水。
準備
把水和葡萄酒混合起來，你需要足夠的液體來覆蓋手指上方緊繃的平底鍋裡的牛腩片。 Solim讓生雞肉蛋（或土豆）出現。 通過攪拌完全溶解鹽並同時加熱至
你根本煮不了牛腩，但是用一個準備好的溶液倒入一個密封的容器中並醃製（實際上，它是一種滷汁）。 在此版本中，稍微冷卻一下溶液，然後將一整個紅辣椒和幾個整瓣蒜瓣放入容器中。 在密閉容器中放置冰箱擱板至少3天。 當然，對於這種烹飪方法來說，肉通過獸醫控制很重要。