有一種觀點認為，他們知道如何根據經典配方從鯡魚製作forschak，只有猶太家庭主婦。 讓我們再一次證明這個假設的謬誤，並根據你的口味準備一份零食，它會在烹飪的組成和方式上蝕掉其他類似的菜餚。
從本質上講，forshmak是一種 鯡魚醬 ，有幾十種不同。 今天我們將考慮這款開胃酒的經典執行，其中包括蘋果或胡蘿蔔的成分。
如何從鯡魚正確準備forschak - 一種經典的猶太食譜
配料：
- 鯡魚胴體微鹹 - 1個。
- 蘋果小安東諾夫斯科 - 0,5個;
- 一片白麵包 - 1-2片;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 100克;
- 黃油 - 100克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 鹽 - 味道;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐。
準備
準備福斯馬克時，我們把雞蛋放在火上，十分鐘後煮沸，然後用冷水沖洗乾淨。 當雞蛋被煮熟時，我們清理鯡魚，將胴體從頭部和內臟上清除，然後在腹部清洗它，並將魚片與骨頭分開。
蘋果去皮去皮，洋蔥去皮。 切片白麵包在牛奶中浸泡幾分鐘以軟化。 所有製備的組分都在攪拌機中粉碎或用刀輕輕切割。 如果接收到的質量的一致性會隨著整個小片組件的混合不均勻而變好，這是很好的。
最後，將軟黃油，胡椒粉和鹽加入混合物中並混合。 完成了我們放入魚或任何其他菜餚的forshak，我們用新鮮蔬菜的分支裝飾，我們可以提供服務。
來自鯡魚的Forshmack--帶胡蘿蔔的經典配方
配料：
- 鯡魚胴體微鹹 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 75克;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 100克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 鹽 - 味道;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐。
準備
首先，我們切開鯡魚的屍體。 我們將它從頭部和內臟中除掉，然後將骨頭與魚骨分開。 在鍋裡煮熟胡蘿蔔和雞蛋，直到完全準備好，然後冷卻並清潔。 我們將鯡魚片，雞蛋和胡蘿蔔放入攪拌機的碗中，並將其磨碎成不均勻的泥狀物。 然後加入預軟化的黃油，磨碎的黑胡椒粉，如果需要的話嚐一下鹽，攪拌即可。
來自鯡魚的Forshmack - 敖德薩的經典配方
配料：
- 鯡魚胴體微鹹 - 1個。
- 蘋果antonovskoe - 75克;
- 青蔥 - 75克;
- 蛋 - 1個;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 黃油 - 75克;
- 生薑清新（可選） - 捏;
- 鹽 - 味道;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐。
準備
正如在前兩個在敖德薩準備forshmak的食譜一樣，我們需要“得到”鯡魚的魚片。 要做到這一點，我們清理屠體，切斷頭部，提取內部，沿著背部切開並分開
我們將鯡魚，洋蔥，蘋果，蛋清和可選薑的魚片，攪拌器粉碎，加入非常柔軟（但不融化）的黃油，黑胡椒粉，鹽和味道混合。 如果小吃在冰箱裡停留了幾個小時，注入並加厚，會更好。 完成forshmak疊加在麵包片，紋身蛋黃和服務。