很多時候，我們每個人在購買咸鯡魚時都會誤會，然後太鹹，然後完全不咸。 我們建議您嘗試購買新鮮的鯡魚，但要親自加鹽，並感受其中的差異。
如何在家裡用鹽水醃製新鮮的整個鯡魚 - 食譜
對於醃製，你可以採取新鮮和冷凍鯡魚，只需要逐步解凍，而不是在熱水中解凍。 最好將它放在帶蓋的容器中，這樣魚不會吸收異味，也不會吸入其他產品的氣味，並將其放入冷藏室。
配料：
準備
為了準備鹽水，我們把水煮沸後放在爐子上，一開始沸騰，我們把所有的材料放在那裡，讓它沸騰一分鐘，然後把冷卻降到室溫，蓋上蓋子。 解凍或新鮮的鯡魚對我有好處，我們可以取出鰓，我們也可以切斷尾巴以節省空間。 我們放置一個背面或側面的容器，以便鹽水完全覆蓋魚，並倒入已經冷卻的湯劑。 所以在室溫下，鯡魚應該靜置三個小時，然後我們將它在冰箱中取出，自然蓋上蓋子。 兩天后，鯡魚準備好了，最好從鹽水中取出，以免溢出。
如何在家裡完全醃製鯡魚 - 一個食譜
這個食譜會很快，每天從字面上唾液鯡魚。 秘訣在於它被完全焊接，但被燒毀，所以鹽更好地滲入肉體。
配料：
- 鯡魚 - 1個。
- 糖 - 25克;
- 鹽 - 90克;
- 普羅旺斯香草 - 10克;
- 芥末粉 - 5克;
- 月桂葉，黑胡椒粉。
準備
所以，把鯡魚，它的好礦，切開腹部，把所有的內部，如果有牛奶或魚子醬離開，我們把其餘的休息。 用一把刀刮掉腹部裡面的黑色薄膜，這樣它就不會破壞味道並去除鰓。 將鹽與糖和香料混合在一個碗中，用鯡魚充分揉搓，特別是在脊椎內部進行良好加工。 現在我們需要羊皮紙或新聞紙，將屍體緊緊包裹在裡面，並放入塑料袋中，然後係好它並放入冰箱。 一天后，鯡魚準備好了，只能在鹽水的冷水中清洗，切開，倒入少許油。