牛排是餐廳的菜餚，通常用 牛肉製作 。 但我們會稍微偏離傳統，在家裡準備豬肉。 而且，根據我們的配方觀察一些簡單的建議並不難。
在平底鍋裡的豬肉牛排食譜
配料：
- 新鮮豬肉漿 - 550克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料可供選擇 - 品嚐;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
準備
將豬肉漿洗滌並充分乾燥，並將纖維切成約3厘米厚的片。 我們用鹽揉搓它們，研磨黑胡椒和香料，並用預先清潔過的大蒜通過壓榨機，並在室溫下醃製1小時。 然後，我們用橄欖油將肉切片，然後放在加熱的煎鍋上。 我們將牛排放在火上，直到烘烤達到理想程度，每三十秒轉四十秒。 我們把成品肉放在爐排上，並用鋁箔覆蓋15分鐘。 在此期間，果汁將均勻地分佈在肉片的表面上，並且菜餚的味道將變得簡單無比。
許多烹飪專家在烹飪前不推薦鹽和胡椒牛排，並建議直接在菜中做。 但已經證明，預醃肉最終變得更加美味，並且具有正確的溫度狀態和油炸過程的成品牛排的多汁性保持不變。 實驗，我們相信你會得出同樣的結論。
在烤架上的多汁豬肉牛排
配料：
- 新鮮豬肉漿 - 550克;
- 植物油 - 35毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- 醬油 - 50毫升;
- 番茄醬 - 50毫升;
- 白色幹葡萄酒 - 100毫升;
- 辣椒 - 10克;
- 普羅旺斯香草 - 品嚐;
- 鹽;
- 磨碎的黑色和甜椒;
- 鹽。
準備
對於牛排，選擇一塊帶有足夠脂肪層的新鮮豬肉漿。 我們事先將其清洗乾淨，用餐巾紙或紙巾擦乾。 現在將纖維切成約三厘米厚的碎片。 然後你可以用兩種方法做 - 用鹽，胡椒粉和普羅旺斯草藥擦它，或浸泡醃泡汁，通過混合醬油和番茄醬，白乾酒，辣椒和其他香料來選擇。 根據準備牛排的原料的質量來選擇作用的算法。 如果你有新鮮的豬里脊肉或脖子，這將足以乾醃，解凍肉或從肩胛骨或背部取出最好浸泡15至20分鐘在酒醃泡汁。
接下來，將牛排放在烤平底鍋上，用植物油塗油並立即放在火上，每隔30至40秒翻動一次，以達到所需的焙烤程度。
在一個平底鍋醬汁多汁豬肉牛排
配料：
- 豬肉牛排 - 4個;
- 洋蔥 - 85克;
- 植物油 - 35毫升;
- 胡椒粉;
- 鹽;
- 蜂蜜液 - 60克;
- 香醋 - 20毫升。
準備
豬肉牛排用鹽，胡椒粉和您選擇的香料擦拭。 我們讓他們在室溫下醃15分鐘。 然後，我們用植物油脂從四面八方塗抹
在煎牛排的煎鍋裡，倒入植物油，放入預先剝好的洋蔥，切成大半圓形洋蔥，然後放入一個莢。 然後加入蜂蜜，三十秒鐘香醋後，倒入少許水，撒上鹽，胡椒粉再燉兩分鐘。
我們將金屬箔牛排放在盤子上，倒入準備好的醬汁並放在桌子上。