儘管vareniki的真實配方意味著只使用麵粉，水和雞蛋，但實際上麵團是以酸奶油或酸奶油為原料以更溫和的方式生產的。 我們學習根據這篇文章的食譜烹飪的各種餡料的酸奶上的vareniki食譜。
酸奶餃子的麵團
配料：
- 麵粉 - 4項;
- 克菲爾 - 300毫升;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 檸檬酸 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 捏。
準備
將2.5杯麵粉（其餘部分如果需要倒入）與蘇打水，鹽和檸檬酸混合。 沒有必要熄滅蘇打水，酸奶中有足夠的乳酸。 我們在乾燥的混合物中製作一個“好的”，並將溫暖的 克菲爾 倒入其中。 勺子揉成薄薄的麵團，放在倒在麵粉上的桌子上攪拌，根據需要慢慢地倒入麵粉，直到麵團開始脫離手。 我們讓測試休息半小時，然後繼續進行vareniki的建模。
酸奶上的鬱鬱蔥蔥的vareniki通常會為一對夫婦烹製。
Vareniki酸奶配藍莓和酸奶酪
如果你想取代凝乳中的傳統葡萄乾 - 嘗試在奶酪中添加藍莓。
配料：
- 麵團;
- 奶酪 - 500克;
- 糖 - ½項;
- 藍莓 - 1件;
- 蛋 - 1個。
準備
奶酪加糖和雞蛋在攪拌機中攪拌，並加入整個漿果的藍莓。 將一茶匙餡料塗在一圈克菲爾麵團中，撕開並煮好。 我們傳統上服務 - 用黃油和酸奶油。
Vareniki酸奶配土豆和蘑菇
配料：
- 麵團;
- 土豆 - 1公斤;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 幹蘑菇 - 100克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們清理土豆並煮沸。 蘑菇做飯，然後與切碎的洋蔥一起炒。 土豆粉碎並與zazharko，鹽和胡椒土豆泥混合。 我們將餡料鋪在捲起的麵團上，準備一對夫婦的vareniki。 我們倒入帶融化黃油的盤子， 並將帶有土豆和蘑菇的vareniki倒入桌子。
Vareniki與開菲爾上的捲心菜
配料：
- 麵團;
- 白菜 - 1公斤;
- 豬油 - 40-50克;
- 番茄醬 - 1件;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
煎鍋裡的脂肪。 一旦脂肪融化，將捲心菜放在平底鍋上，煎3-5分鐘，倒入番茄醬，調味，並加水覆蓋白菜層。 燉我們的餡，直到軟，然後用它來製作餃子。
Vareniki酸奶與櫻桃
配料：
- 麵團;
- 櫻桃（去核） - 4項;
- 糖 - ½湯匙。
準備
用糖洗淨櫻桃，靜置半小時。 隔離的果汁被排入一個單獨的容器，甜櫻桃蔓延在薄薄捲起的麵團上。
我們為一對夫婦烹飪vareniki，並配以櫻桃汁和酸奶油。