今天我們會告訴你如何在木桶裡醃製西紅柿，並提供三種簡單實惠的食譜。 對於他們中的任何一個，你都會得到一個非常好的準備，你一定會滿意的。
在冬天，罐子裡的西紅柿罐頭食譜是含醋的冷鹽水
配料：
- 新鮮番茄 - 2-2.5公斤;
- 鹽石不加碘 - 70克;
- 砂糖 - 30克;
- 醋9％-20毫升;
- 一個小蒜頭 - 1個。
- 蒔蘿傘 - 1件;
- 歐芹（香草） - 4枝;
- 葉櫻桃 - 2-3片。
- 黑醋栗葉 - 2個;
- 小葉辣根 - 2個;
- 黑色和甜椒（豌豆） - 5個;
- 月桂葉 - 2個。
準備
對於寒冷地醃製，我們選擇成熟，肉質和富有彈性的西紅柿。 他們必須在準備階段用針頭在花梗區域進行清洗和刺扎。 現在，在準備好的干淨的三升罐子的底部放上蒔蘿傘，辣根，月桂，胡椒粒和一些歐芹棒，然後用準備好的西紅柿填充罐子，交替週期性地去皮並切成幾片大蒜丁香和醋栗和櫻桃葉。 從上面我們用幾根香菜小枝完成作品，還撒上鹽，糖，倒入醋和泉水或過濾後的瓶裝水。 我們用塑料蓋蓋住容器並放在冰箱的架子上。
大概一個月後，你可以拿一個樣本。
罐裝番茄桶 - 芥末配方
配料：
- 新鮮番茄 - 2-2.5公斤;
- 不加碘的石鹽 - 60克;
- 芥末幹（粉） - 30克;
- 一個小蒜頭 - 1個。
- 蒔蘿傘 - 1件;
- 葉櫻桃 - 2-3片。
- 黑醋栗葉 - 2個;
- 黑色和甜椒（豌豆） - 5個;
- 辣根 - 一小片;
- 月桂葉 - 4-5件。
準備
我們用與前一種情況相同的方式準備西紅柿，洗淨它們並用針頭輕輕啃一下。 在一個乾燥的玻璃瓶底部，我們擺放了一把蒔蘿傘，月桂葉，黑色和芬芳的胡椒，一片辣根，以及醋栗和櫻桃葉。 蒜瓣也被清洗，切成兩半，送到其他香料中。 現在，我們用準備好的西紅柿裝滿罐子，然後在一升水中溶解一塊未加碘的鹽石，然後將鹽水倒入帶有方坯的容器中。 如有必要，我們在衣架上加水，然後在上面放上一塊熟的棉布，並在上面倒上芥末粉。 如果不用蓋子關閉罐子，我們根據溫度將其置於室內條件下7至14天。 在此期間，主動發酵應該開始，鹽水會變得泡騰和旺盛。 我們把西紅柿放在冰箱的架子上約十至十五天。 只有現在我們用塑料蓋蓋住容器。
桶中的綠色西紅柿與冷鹽水
配料：
- 西紅柿是綠色的 - 2-2.5公斤;
- 不加碘的石鹽 - 60克;
- 辣椒莢 - ½個。
- 大蒜頭 - 1個。
- 蒔蘿傘 - 1件;
- 葉櫻桃 - 2-3片。
- 黑醋栗葉 - 2個;
- 黑色和甜椒（豌豆） - 5個;
- 月桂葉 - 2個。
準備
最初，我們在準備好的三升罐子的底部放上蒔蘿傘，醋栗和櫻桃樹葉，辣椒，月桂樹，我們將黑色和香辣的豌豆以及蒜瓣先前進行了清潔並將它們切成兩半。 現在將水煮沸，並將其中的一升加入兩湯匙中，不要加鹽岩，也不要加碘。 讓晶體溶解，鹽水冷卻，然後將番茄倒入罐中。 我們給他們五天時間，讓他們站在一個塑料蓋子下的溫暖的房間裡，然後我們至少在冰箱的擱板上花費至少三週的時間。