南瓜的特性和出色的味覺品質使其在精益菜單中無可替代。 從它你可以做出一個優秀的湯泥，餡餅或肉餅，我們將在我們的食譜下面討論。
南瓜濃湯
配料：
- 新鮮南瓜 - 570克;
- 芹菜莖 - 2莖;
- 新鮮胡蘿蔔 - 90克;
- 洋蔥鱗莖 - 90克;
- 大蒜牙 - 2-3個;
- 無香氣的植物油 - 55毫升;
- 番茄醬或醬 - 70克;
- 辣椒粉地面 - 1小掐;
- 肉荳蔻磨碎的馬斯喀特 - 1小掐;
- 黑胡椒新鮮研磨 - 1掐;
- 鹽很大 - 嘗起來。
準備
以晚飯湯的準備，我們首先準備盤子的基礎 - 南瓜。 如果你有一個完整的水果，然後洗它，把它切成兩半，用種子去除中間，切斷堅硬的皮膚，並將肉切成隨機塊。 切成碎片去皮後的洋蔥，芹菜莖，蒜瓣，清洗後，將胡蘿蔔碾碎在一個大的刨絲器上。
我們用一個加熱的煎鍋將洋蔥放在一個蔬菜煎鍋中，幾分鐘後，我們把胡蘿蔔放在一起再煎幾分鐘。
在平底鍋中加入準備好的南瓜，芹菜，大蒜莖，並放置煎炸。 我們給蔬菜澆水，使其完全覆蓋它們。 我們把鍋放在火上，讓內鍋煮高熱，然後降低熱強度，煮蔬菜，直到所有的塊都軟了。
現在我們用攪拌機加工蔬菜混合物，直到獲得土豆泥，我們用鹽調味湯，用辣椒和黑胡椒調味，扔一撮研磨的肉荳蔻並混合。 大約十分鐘後，奶油湯被灌輸並準備好供應。
四旬齋南瓜餅 - 食譜
配料：
- 小麥麵粉，過篩 - 315克;
- 新鮮南瓜 - 670克;
- 砂糖 - 220克;
- 輕葡萄乾 - 190克;
- 發酵粉 - 20克;
- 任何干邑或朗姆酒 - 40毫升;
- 地面肉桂 - 2中等捏;
- 地面丁香 - 1平均捏;
- 蜂蜜液 - 75克;
- 一個橙色的水果 - 1個。
準備
為了從南瓜中製作瘦肉餡餅，我們用堅硬的皮膚和內臟與種子一起清理蔬菜，然後用小立方體或大型刨絲器上的格柵切割肉。 然後將南瓜塊與糖，蜂蜜，白蘭地或朗姆酒，肉桂粉和丁香混合在一起，並加入熱狗和檸檬汁。 非常徹底混合所有東西，加入過篩的麵粉，再混合，直到麵粉塊溶解。 我們將獲得的蛋糕基地轉移到蔬菜上油的烘焙容器中，並將其放置在加熱烤箱的中間架子上。 溫度模式設置為185度。 大約四十分鐘後，我們檢查餡餅在乾燥的木製扦子上的準備情況，從烤箱中取出產品的模具，讓它在食用前完全冷卻。
雞肉和南瓜餡餅的食譜
配料：
- 西葫蘆（新鮮或冷凍） - 270克;
- 南瓜 - 270克;
- 土豆煮成夾克 - 320克;
- 小麥粉 - 220克;
- 香菜地面 - 1掐;
- 黑胡椒碎 - 1撮;
- 新鮮蒔蘿綠色 - 3-4枝;
- 鹽煮熟的味道;
- 精煉植物油 - 55毫升。
準備
用攪拌器的容器粉碎南瓜和南瓜果肉，用細磨機將土豆煮成均勻，清潔和冷卻的研磨物。 將準備好的配料放入碗中，加入切好的蒔蘿，一小撮香菜和黑胡椒粉，鹽，四湯匙小麥粉，並充分混合。 用沾濕的手，我們形成肉餅，在剩下的麵粉中將它們包起來，放入植物油中，沒有在鍋裡加熱的味道。 我們將產品從兩面染成棕色，然後將它們放在盤子上放在桌子上。