從我們習慣無情地扔進垃圾桶的西瓜硬皮中，我們可以準備很多食物。 其中一種是 蜜餞 。 它們可以在不同程度的柔軟度下烹調，調節烘乾時間，並且在烹飪過程中添加各種芳香香料，從而獲得天然甜食。
有很多配製蜜餞的食譜。 我們將在下面的配方中描述其中的一些。
西瓜結殼蜜餞最簡單的配方
配料：
- 西瓜皮 - 1公斤;
- 砂糖-1.2千克;
- 水750毫升。
準備
用鋒利的刀將西瓜從綠皮中去除，並切成條狀，立方體或任何其他所需形狀的塊。 你可以用這個刀。
將切碎的皮放入平底鍋中，用水填滿，煮沸煮10分鐘。 然後與西瓜結殼的水合併成一個漏勺，並讓它流失。
同時，準備糖漿。 為此，將配方中的水量加熱至沸騰，加入糖並混合直至其溶解。
我們將煮好的硬皮放入成品糖漿中，並放置十至十二小時。 經過一段時間後，加熱燒開，煮沸15分鐘，再放置12小時。 我們重複這個過程三次。 在最後一站之後，用漏勺佈置西瓜皮並離開一段時間。 當糖漿流失時，灑上糖，撒在烤盤或覆有羊皮紙的烤架上。
當蜜餞最終變乾時，將它們放入任何容器中儲存。
來自西瓜皮的蜜餞果實多變量
配料：
- 西瓜皮 - 0.6公斤;
- 砂糖 - 0.9公斤;
- 水-0.6升;
- 糖粉。
準備
西瓜皮從綠皮上解開，用鋒利的刀輕輕切割，然後切成所需形狀和大小的片。 將它們折疊在任何玻璃或搪瓷容器中，倒入冷水並在冰箱中確定。 我們在這種條件下維持五天的結殼，每天換水。
過了一段時間後，我們仔細沖洗西瓜片，並將多數樣品加入罐中。 充滿水，使其完全覆蓋內容物，並開啟“蒸煮”模式20分鐘。 然後將混合物倒入漏勺中，沖洗碗並將西瓜硬皮放回去。 倒入糖，倒入水中並將設備設置為“Plov”模式。 在烹飪過程結束時，多工藝員通過信號通知烹飪過程，將結皮放在覆有羊皮紙的表面上一層。 讓蜜餞乾燥一點，用糖粉碎，並確定成儲存罐。
如何在烘乾機中用西瓜皮製作蜜餞水果？
配料：
- 西瓜皮 - 1.25公斤;
- 砂糖 - 0.8-1千克;
- 水 - 150毫升;
- 香料（香草醛， 薑黃或水果香精） - 品嚐;
- 糖粉。
準備
切掉堅實的綠皮後，將西瓜皮切成片。 我們徹底沖洗它們，把它們放在一個搪瓷容器中，用糖蓋住並且離開幾個小時。 然後倒入水中，加入香料，並適度加熱烹調，直到透明度約為二十至三十分鐘。
蜜餞在室溫下冷卻，我們把它放在乾燥器的托盤上並將其乾燥至所需的結構和硬度。
然後，我們將糖粉倒入蜜餞，並將它們添加到合適的儲存容器中。 理想的選擇是真空銀行。