像西葫蘆一樣，帕蒂森屬於南瓜家族，因此兩者的味道非常相似，並且不顯眼。 這就是為什麼 南瓜 可以煮熟，燉，炸，烤和生吃，用醬汁或醃泡汁預先澆水。 在食譜中，我們使用這種不太熟悉的蔬菜作為最受歡迎的夏季菜 - 蔬菜煎餅的成分。
南瓜和南瓜油條
由於西葫蘆和南瓜的味道非常相似，它們可以互換，並且可以很容易地在同一道菜中“交朋友”。 直接證明了這一點 - 這些紅潤脆脆的煎餅，在烤箱裡準備好。
配料：
- 西葫蘆 - 180克;
- 南瓜 - 240克;
- 洋蔥 - 115克;
- 麵包屑 - 35克;
- 蒜韭菜;
- 發酵粉 - 1/2茶匙;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 乾燥的百里香少許;
- 雞蛋 - 2個。
準備
將蔬菜分成大塊以便於揉搓。 磨碎西葫蘆，南瓜和洋蔥放在最大的細胞刨絲器上。 鹽和離開蔬菜半小時，然後擰乾多餘的水分，並混合一些雞蛋混合物。 用切碎的大蒜丁香，發酵粉，蔬菜和麵包屑添加所有食物。 後者在沒有時可以用麵粉或燕麥替代。 將混合物分成相等的部分，並將它們放在塗油的烤盤上。 在預熱至190度的烤箱中烤製薄餅，然後燙漂（約10分鐘），然後配上酸奶或酸奶油。
大蒜醬煎餅
配料：
- 南瓜 - 640克;
- 雞蛋 - 2個;
- 全穀物麵粉 - 135克;
- 燕麥片 - 25克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 酸奶油 - 120克;
- 一個檸檬皮。
準備
在準備從薄餅中煎製的薄餅之前，將燕麥片放入咖啡研磨機中並用麵粉拂過。 將燕麥片與全穀物混合併加入少許鹽。 擦拭南瓜並從蔬菜中擠出多餘的水分。 將磨碎的蔬菜加入麵粉中，然後捶打雞蛋，將蒜泥牙齒中的糊狀物混合在一起，直至形成厚而均勻的麵團。 將麵團的部分倒入加熱的煎鍋中，並在兩面上呈棕色。 一旦煎餅變成金黃色，將它們添加到盤中，並用基於混合有檸檬皮和新鮮研磨的胡椒粉的酸奶油調味。
patissoni油條與奶酪
配料：
- 南瓜 - 430克;
- 磨碎的芝士 - 85克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 25克;
- 麵包屑 - 25克;
- 幹洋蔥 - 1茶匙。
準備
這些煎餅的製備也減少到所有組分基本混合在一起。 洗淨的南瓜，並擠出多餘的水分。 將磨碎的蔬菜和打碎的雞蛋和磨碎的奶酪相結合。 將麵粉和麵包屑加入混合物中，用一撮鹽和乾洋蔥調味，然後開始用油滴在煎鍋中將成品麵團的部分油炸。 一旦油條變成金黃色，將它們轉移到盤子上立即投放 - 它們是最美味的熱點。
來自patissons的甜煎餅
由於中性的味道，patissons也可以用來準備甜點，比如煎餅，孩子們一定會喜歡。
配料：
- 南瓜 - 310克;
- 砂糖 - 55克;
- 麵粉 - 45克;
- 蛋 - 1個;
- 少許香草醛。
準備
洗淨的南瓜並與糖，雞蛋和麵粉混合。 添加香草醛捏合混合物，它已準備就緒！ 你可以開始烘烤。 麵團的一部分在一滴熱油上變成褐色，並且用酸奶油和一個香草冰淇淋球來服務於桌子。