直到十九世紀，果凍都是在燕麥粉的基礎上煮熟的。 後蘇聯時期的漿果和果凍變得流行起來，其配方已知很多，它的流行是由於廉價的方式從土豆，玉米和其他栽培植物中獲得澱粉的傳播。
製作果凍的一般想法
一種或多種產品被用作主要調味成分，另一種成分是澱粉，它用作填充劑和增稠劑。 在製備一些不加糖的吻口時，不需要澱粉（作為獨立成分），主要產品中含有足夠的澱粉類物質。
根據主要成分和添加的澱粉量，果凍可以是飲料，甜點或獨立的第二道菜。 此外，果凍可以用作甜汁或作為複雜複合糖果菜餚的組分。 某些類型的果凍的使用可以具有療效，這在家庭營養學中被廣泛使用。
食譜蔓越莓果凍與冷凍漿果的澱粉
配料：
- 冷凍蔓越莓和/或其他漿果 - 400克;
- 水 - 約1.5升;
- 水煮冷 - 0.5升;
- 澱粉（優選土豆） - 4-5 st。 匙;
- 糖 - 2-5湯匙。 湯匙或品嚐。
準備
蔓越莓在一個工作碗（可以使用和解凍）中解凍，通過篩子擦拭並通過乾淨的紗布瓣或其他方便的方法擠壓果汁。 將蔓越莓蛋糕放入0.5升水中，洗淨，擠壓，然後再與果汁混合。 在得到的混合物中，我們溶解澱粉。 通過頻繁的篩子或紗布過濾，以便沒有腫塊。
將水（大約1.5升）在盛有糖的鍋中煮至少3分鐘，然後倒入澱粉蔓越莓溶液，混合，煮沸並煮沸1分鐘以上（因此汁液中所含的維生素C和其他有用物質不被破壞） ）。 Kissel可以以溫暖或冷的形式供應，如果您增加澱粉量，它會變厚，可以用勺子吃。 對於液體果凍，最好是提供餅乾，燕麥片，例如杏仁，黑麥干家用餅乾或新鮮餅乾。 蔓越莓果凍對於感冒的預防和治療以及免疫力的普遍提高是一種極好的治療方法。 一般而言，按照相同的配方，您可以煮濃果汁或果醬糖漿。
從燕麥片 - 配方Kissel
隨著時間的推移，人們會重新思考烹飪方法和技術，出現新產品，這是很自然的。 這個配方絕對不同於古代幾乎被遺忘的俄羅斯古典。
配料：
- 燕麥片（未蒸煮） - 2杯;
- 蜂蜜花香 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 8杯;
- 鹽 - 2捏。
準備
燕麥片（或過篩的燕麥粉或燕麥片）倒入平底鍋中並倒入熱水。 徹底攪拌，使其沒有腫塊。
缺乏遮蓋並將混合物留下過夜。 如果使用薄片，請使攪拌器均勻一致
或者，您可以磨碎麵粉（2杯）幹的薄片，倒入3-5杯不加糖的活酸奶或開菲爾，留下晚上或一天。 沒有必要做飯，所以它會更有用。
從燕麥麵粉的果凍，可以提交酸奶製品，茶，可可，溫暖的蜜餞，咖啡加牛奶。 非常有用的早餐，預防胃腸道問題。