黃瓜 - 在冬天收成很好。 如何為黃瓜做醃菜，請閱讀下文。
黃瓜的鹽水配方
配料：
對於3升罐子：
- 中等大小的辣根葉 - 2個。
- 普通鹽 - 3湯匙。 匙;
- 砂糖 - 6湯匙。 匙;
- 一片醋栗 - 3-4片;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 櫻桃葉 - 3個;
- 醋6％ - 9湯匙。 匙;
- 胡椒黑豌豆 - 8個;
- 水。
準備
把胡椒豌豆放在罐子裡，在那裡放上葉子，蒔蘿和辣根。 如果我們使用新鮮黃瓜，那麼他們只是挖掘並切斷提示。 如果它們不是全新鮮的，最好先將它們浸泡40分鐘，然後將它們放在一個罐子裡，用開水充滿並放置一刻鐘。 然後，我們把水倒入一個鍋裡，讓它煮沸，再把黃瓜填滿，讓它們靜止不動。 現在，排水，糖，鹽。 鹽水沸騰後，倒入醋。 黃瓜填充準備好的鹽水和軟木塞。
醃製黃瓜的冬季鹽水
配料：
- 黃瓜;
- 水 - 3升;
- 橡樹葉 - 5個;
- 辣根葉 - 4個;
- 黑醋栗和櫻桃的葉子 - 10個;
- 辣椒熱“光” - 3件。
- 不加碘大鹽 - 120克;
- 蒔蘿花序 - 4個;
- 根辣根 中等大小 - 1個人。
準備
辛辣辣椒和中等大小的辣根切成塊。 在大容量的底部，我們放了一部分香料和辣椒辣根。 然後我們再放一層黃瓜，再加香料，黃瓜，再加香料。 最後應該是一層葉子。 在冷水中，攪拌鹽。 所得鹽水填充黃瓜。 從上面放一個平板或蓋子平坦的一面，並在上面放一罐水。 離開黃瓜5天，如果房間太熱，則足夠3天。 鹵水黃瓜合併，香料被刪除，黃瓜洗淨。 將它們折疊在經過仔細清洗的罐子裡。 鹽水煮沸，倒入他們的黃瓜到頂部，蓋上蓋子。 我們稍微站起來，然後合併，煮沸，再次倒入黃瓜頂部和滾動。
黃瓜的美味泡菜
配料：
- 水 - 1,25升;
- 醋9％ - 150毫升;
- 月桂葉 - 1片;
- 芥末粒 - 6個;
- 醋栗和櫻桃葉子 - 5個;
- 大量未加碘的鹽 - 30克;
- 蒔蘿雨傘 - 3件;
- 砂糖 - 80克;
- 大蒜 - 4-5齒。
準備
在精心洗過的罐子底部，我們鋪了一片醋栗，櫻桃，香料，芥末和地方黃瓜。 現在我們做一個鹽水：我們把一壺水放在火上，鹽和糖上。 我們煮沸後倒入醋。 黃瓜填充準備好的鹽水並在水浴中消毒四分之一小時。 然後我們捲起來。