蔬菜肉餅 - 素食者和健康生活方式的粉絲的理想菜餚。 各種各樣的蔬菜成分有助於不時改變菜餚的味道，並根據自己的判斷改變食譜。 在今天的食譜中，我們將討論西蘭花肉餅的食譜。
西蘭花肉餅配方
配料：
- 土豆 - 5-6件;
- 西蘭花 - 1個頭;
- 磨碎的硬奶酪 - 3/4;
- 麵包麵包 - 1 1/4;
- 雞蛋 - 2個;
- 幹蒜 - 1/2茶匙;
- 幹洋蔥 - 1/2茶匙。
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 植物油 - 用於油炸;
- 番茄醬 - 1/2桌;
- 希臘酸奶 - 1/2湯匙。
準備
我的土豆，乾淨，切成小立方體。 將塊狀塊莖煮沸或煮熟幾分鐘，然後將它們搗碎成糊狀。
花序西蘭花燙傷並煮熟4-5分鐘，然後也搗碎。 加入西蘭花土豆，磨碎的硬奶酪，1/4杯麵包屑，雞蛋，幹蒜和洋蔥，以及胡椒鹽。
將剩餘的麵包屑倒入另一個碗中。 用濕手，肉餅形成並在麵包屑中崩潰。 在煎鍋裡，我們加熱植物油，將炸肉餅從兩邊炸成金色的皮。 對於那些堅持飲食的人，我們建議在預熱到180度的烤箱中烘烤肉餅25-30分鐘。
從番茄醬和 希臘酸奶 的混合物中調出西蘭花和土豆的醬汁。
西蘭花雞肉排
配料：
- 雞肉剁碎 - 1公斤;
- 花椰菜花序 - 300克;
- 麵包麵包 - 3/4;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
西蘭花花序用手或攪拌器切碎。 添加麵包屑的束，鹽，胡椒和廚師炸肉排。 用溫熱的植物油煎炸肉餅，直到兩面金色的外皮。
西蘭花捲心菜肉湯雞
配料：
- 古斯古斯 - 1/3;
- 水250毫升;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 西蘭花 - 1個頭;
- 洋蔥 - 1個。
- 煮鷹嘴豆 - 650克;
- 芝麻醬 - 2湯匙。 匙;
- 葵花籽 - 1湯匙。 勺子;
- 研磨小茴香 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
用蒸餾水加入蒸粗麥粉，放在蓋子下10分鐘。 同時，將花椰菜頭分成花序並將它們沖泡幾分鐘5-7分鐘。 洋蔥切成小塊。
將混合蒸粗麥粉，西蘭花，洋蔥，鷹嘴豆，葵花籽，小茴香，芝麻醬意大利面以及在攪拌器碗中加入少許鹽和胡椒。 完成的質量應該是絕對均勻的，所以不要抽空鞭打。
現在我們開始製作肉餅。 對於紅潤脆脆的地殼，它們應該滾入麵包屑。 進一步的肉餅可以在植物油中煎炸，或者在預熱到200度的烤箱中烘烤50分鐘。
用肉醬或酸奶油和蔬菜將肉塊仍然溫熱。
西蘭花的蔬菜肉餅
配料：
- 土豆 - 340克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 西蘭花 - 1個頭;
- 歐洲防風草 - 1個人。
- 冷凍豌豆 - 1/4的項目;
- 冷凍玉米 - 1/4的項目;
- 香菜;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 蛋 - 1個;
- 磨碎的硬奶酪 - 50克;
- 麵包加工;
- 植物油。
準備
我的土豆，乾淨，切開，煮至軟，然後用叉子搗碎，用鹽和胡椒調味。 西蘭花的 花序 是 通過汽蒸和揉捏叉子釀造而成的。
在煎鍋裡倒入橄欖油，並在上面炸上洋蔥，胡蘿蔔和歐洲蘿蔔，直到金黃色和柔軟。 我們將烤爐從火中移除並與青豆和玉米混合。
混合所有的蔬菜成分，加入磨碎的奶酪和雞蛋到混合物中。 我們製作炸肉餅並用麵包屑粉碎。 煎至金黃色。