它的名字“泡沫中的黑人”蛋糕因外觀而被收到。 由於可可粉或果醬，蛋糕被煮熟成黑色，由於酸奶油或酸奶的主要成分，奶油很輕。
蛋糕的經典食譜“泡沫中的黑人”與可可
配料：
麵團：
- 糖 - 285克;
- 可可粉 - 40克;
- 蛋 - 2件;
- 麵粉 - 140克;
- 1杯酸奶油
- 發酵粉 - 15克;
霜：
- 酸奶油 - 350毫升;
- 糖粉 - 75克。
甜美：
- 蛋 - 1個;
- 可可粉 - 40克;
- 糖 - 180克;
- 黃油 - 150克;
- 水30毫升，
- 香草。
準備
酸奶油混合雞蛋和拂。 在另一個碗中，混合麵粉，發酵粉，可可粉，糖。 然後將酸蛋液倒入乾燥的混合物中並且準備麵團，小心地揉捏，以便不殘留腫塊。 將麵團切成兩半，烤2個蛋糕。
對於與可可粉混合的軟糖，並添加一個雞蛋，徹底掃。 然後加入水和黃油，在最低溫度下混合併烹飪。 不斷攪動是非常重要的，因為 奶油非常容易和快速地燃燒，特別是對搪瓷器皿。 一煮沸，再煮幾分鐘，放在一邊。 質量原來與果醬相似。 酸奶油攪拌著糖粉，你有酸奶油越胖，奶油越厚。 如果奶油變成液體，不要擔心，但它會更好地浸泡餅乾。
現在放在盤子裡，我們會擺出一點點糖果，這樣蛋糕就不會晃動，我們把冷卻的蛋糕放在頂部，我們放棄奶油，把下一個放在上面。 第二塊蛋糕首先錯過了一個甜美的，並仔細摩擦雙方，並再次充滿了奶油。 你可以用巧克力片或堅果裝飾。
如何用果醬烹製蛋糕“泡沫中的黑人”？
在這種深色食譜中，蛋糕是在果醬的幫助下獲得的。 最好是醋栗或李子果醬或果醬。
配料：
麵團：
- 果醬 - 320毫升;
- 克菲爾 - 280毫升;
- 蛋 - 3件;
- 糖 - 230克;
- 香蕉 - 2件;
- 麵粉 - 310克;
- 糖漿（可能來自果醬） - 35毫升;
- 蘇打 - 15克。
霜：
- 蛋白質-1單位;
- 酸奶 - 280毫升;
- 糖 - 90克。
準備
果醬與酸奶混合併加入蘇打水，我們得到泡沫狀的泡沫狀物質。 雞蛋與糖和黃豆連接，然後與kefiric醬混合併在那裡篩麵粉。 我們小心地揉麵團，並用一塊餅乾在170度烤約50分鐘。
為奶油，鞭打蛋白質，加糖，然後酸奶。 像雲團一樣獲得通風的光線。 香蕉切成同等厚度的戒指。 餅乾冷卻後，我們將它切成3塊蛋糕，用糖漿和水的混合物（1：1）浸漬。 在蛋糕之間，我們製作香蕉層並充分潤滑奶油。