在冬季，有必要準備胡椒捲心菜，因為這道菜能夠提供全面的保護身體免受病毒和感染。 新手廚師將不得不做出一些努力，但最終的結果會讓你滿意。
胡椒塞滿新鮮捲心菜，冬季無需額外消毒
家庭保護的愛好者經常會在很長的準備階段，包括罐頭消毒。 然而，如果所有辣椒塞滿白菜的食譜，你會選擇這個冬天，收穫蔬菜的過程將是快速和簡單的。
配料：
- 鹽， 月桂葉 ，黑胡椒豌豆 - 品嚐;
- 保加利亞辣椒-3.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 2個。 大尺寸;
- 蒔蘿和歐芹 - 每個0.5束;
- 葵花籽油 - 3湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1.2公斤;
- 白菜 - 3公斤。
準備
清洗辣椒並清潔內臟，然後將它們折疊到一個單獨的容器中，向其中倒入少許沸水，並在封閉的蓋子下放置一分鐘。 然後排水。 用薄的捲曲菜和胡蘿蔔和洋蔥切成小塊。 你也可以用大刨碎機磨碎胡蘿蔔。
將洋蔥放入溫熱的kozanok和葵花籽油中，燉一分鐘，直到您獲得透明色並添加胡蘿蔔。 在緊閉的蓋子下，蔬菜應該褪去，直到它們變軟。 同時鹽白菜，用手稍微記住，讓她的果汁運行。 然後加入胡蘿蔔洋蔥混合物，攪拌均勻，倒入切碎的青菜，一點月桂和黑胡椒。 再次徹底混合併開始用這種辣椒餡料填塞，試圖很好地填充填充物。
將成品辣椒折疊成一個大容器，倒入捲心菜汁，蓋上蓋子，移至溫度低的地方三天，然後對其施加壓力。 之後，將蔬菜放入罐中，倒出分離的鹽水並轉移到冰箱中。
胡椒與冬季的白菜，塞滿蔬菜和蜂蜜
配料：
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 醋 - 65毫升;
- 白菜--1.7公斤;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 450克;
- 胡蘿蔔-600克;
- 保加利亞辣椒 - 3公斤;
- 蜂蜜 - 每個辣椒1茶匙。
準備
沖洗辣椒，並輕輕去除內部和莖。 將它們轉移到鍋中，倒入大量的水，使其完全覆蓋胡椒粒，等待沸騰並煮幾分鐘，輕輕扭轉火勢。 將蔬菜浸入冷水中冷卻，然後晾乾。
盡可能小，切碎洋蔥，捲心菜和胡蘿蔔，稍微加鹽，記得混合好，以實現果汁的隔離。 盡可能使用辣椒填充填充物。 要做到這一點，蔬菜用勺子壓下來。 當胡椒粉幾乎滿時，加入蜂蜜並將胡椒放入乾淨的干燥罐中。 將醋，糖和鹽溶解在一升水中，然後用這種滷汁倒入罐中。 然後用合適的蓋子關閉罐子並在平底鍋中消毒約10分鐘。 現在只剩下滾動它們。
胡椒塞滿白菜，在家裡醃料
配料：
- 苦胡椒--1.5片;
- 水 - 1升;
- 白甘藍 - 3.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 向日葵油 - 0.75杯;
- 蒔蘿和歐芹 - 1束;
- 保加利亞辣椒 - 35-40件;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 12顆牙齒;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 醋9％ - 0.5杯。
準備
清洗甜椒，擦洗它的種子，並將其浸入沸水中約5分鐘。 然後放在一邊冷卻。 用細細的秸稈切碎的捲心菜，用大刨絲器，大蒜，青菜和苦胡椒切碎的胡蘿蔔。 徹底混合所有蔬菜和鹽，然後開始用辣椒餡料填充，然後放入罐中。 為了在水中準備滷汁，鹽和糖都溶解了，還有醋和少許向日葵油。
將醃泡椒倒入罐中，用密封蓋蓋住，並在新鮮開水中消毒約20分鐘。 之後，捲起來並嚴格顛倒。 要將其關閉，只能在完全冷卻後才能使用。