根據他們的烹飪技術從肝臟排骨不同於通常的烤肝，只有時間 - 排骨更薄，這意味著它們應該少油炸。 美味的肝臟排骨是晚餐的熱菜和啤酒的美味小吃，這一切都取決於如何準備產品。
牛肝切碎
配料：
- 牛肝500克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 麵粉;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 香醋 - 150毫升。
準備
肝臟上覆蓋一層食物薄膜，輕輕拍打，然後用鹽和胡椒調味，然後滾入麵粉。 在平底鍋中，融化黃油並將其與橄欖油混合。 每邊煎肝30-40秒。 我們把成品放在盤子上，把剩下的脂肪倒在鍋裡，然後蒸發掉，直到總量減半。 把切碎的剁成所需的糖衣，燉2分鐘。
如何煮豬肝肝？
配料：
- 豬肝 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2個。
- 麵粉 - 1件;
- 植物油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
豬肝清除了薄膜和膽管，徹底清洗並切成厚度為1.5-2厘米的層，每一層都覆蓋一層薄膜並略微排斥（不要過度）。 準備切半厘米的厚度。 將麵粉和一小撮鹽和胡椒混合，然後在乾燥的混合物中，將剁碎。 在平底鍋裡，我們加熱油，並從上面將油炸兩邊的金黃色。 在每一方面烤一分鐘就足以進行複仇。
現成的排骨可以切換到一個盤子，並在選定的果汁，炒洋蔥切碎。 當然應該配上紅燒洋蔥。
在烤箱裡從肝臟排骨
配料：
- 小牛肝 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 蘋果 - 2件;
- 植物油 - 用於油炸;
- 硬奶酪 - 50克。
準備
用中等厚度的板切割肝臟並仔細剔除，盡量不要損害完整性。 在植物油炒洋蔥，直到金黃色，並傳播到肝尖。 從上面撒上蘋果片，撒上所有磨碎的奶酪。 我們把鍋放在一個預熱的烤箱中200度10分鐘。
從酸奶中切肝
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 酸奶油 - 250克;
- 奶油 - 1/2湯匙。
- 水 - 1項;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 洋蔥 - 1個。
- 綠色 - 品嚐;
- 植物油;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子。
準備
我們用植物油切碎洋蔥，直到金黃色。 我們將雞肝傳播到洋蔥，然後等到四面八方抓住。 將鹽和胡椒粉放入平底鍋中，加入用水稀釋的酸奶油燉10分鐘，在烹飪結束時，向奶油中加入奶油和酸奶油混合物，繼續蒸煮直至醬汁變稠。
在麵糊中從肝臟切下
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 開菲爾 - 3/4項目;
- 辣醬 - 品嚐;
- 麵粉 - 半個世紀;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵包麵包 - 1 1/2項;
- 植物油;
- 鹽 - 味道。
準備
雞肝用酸奶和辣醬混合物澆注，放置數小時後醃製，然後取出肝片，晾乾，輕輕拍打。
從麵粉，雞蛋和鹽中製作厚糊。 我們在麵糊中浸泡肝臟切片，讓剩餘物流出，撒上麵包屑並用植物油煎至金黃。