羊肉羊肉串是最美味和最健康的菜餚之一。 這隻小羊肉嫩而多汁，口感很快，因此常用於烹飪小吃。 在下面的配方中應該考慮無數的焙燒技術和酸洗方法。
如何從羊肉煮羊肉串？
如果負責任 地選擇肉類 ，來自羊肉的羊肉串將變得異常美味，切割，醃製和勝任煎炸是正確的。 為了獲得優異的結果，有大量的辣醃料和特殊的香煤。 如果你不知道如何為羊肉串選擇羊肉，那麼這些補充就沒用了。
- 最細膩可口的烤羊肉串來自2個月大的羊肉。 這種肉被認為是美味的，只有在早春才能買到。
- 一歲的羔羊更多的肉更容易獲得。 它有鮮紅的顏色，白色的脂肪和特殊的甜味。
- 由於強烈的特定氣味，老動物肉不適合做飯。
- 對於羊肉串，使用腰部的里脊肉，里脊肉或果肉。
- 當你購買肉類時應該冷藏，不要冷凍，這會直接影響結果：冷凍的食物總是會變得更加干燥和鬆散。
羊肉串 - 經典食譜
醃 羊肉 串羊肉串 是重要的成分之一，因為它直接影響肉的味道，顏色和香氣。 牛奶羔羊用鹽，香料和洋蔥醃製醃料醃製。 對於較年長的肉類，請使用檸檬汁，黃油，zira和香菜。 辛辣羊肉可以用辣椒粉，大蒜和黑胡椒製成。
配料：
- 羊肉漿 - 2公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 植物油 - 50毫升;
- 檸檬汁 - 120毫升;
- 黑胡椒粉 - 捏。
準備
- 從薄膜中取出肉並切成薄片。
- 加入切碎的洋蔥圈，搗碎。
- 季節，倒入果汁和黃油。 攪拌並放置4小時。
- 串燒串，從羊肉15分鐘炒羊肉串羊肉串。
高加索方式的羊肉串的食譜
來自高加索羊肉的烤羊肉串是一種流行的烹飪方式，其特點是簡單和令人難以置信的味道。 你只需要準備醋和草藥醃泡汁，並將羊肉浸泡幾個小時。 牛奶肉將需要更少的時間醃製。 新鮮的綠葉和烤蔬菜強調白種人的味道。
配料：
- 羊肉漿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 500克;
- 葡萄醋-60毫升;
- 新鮮的香菜和歐芹 - 少數;
- 西紅柿 - 3個;
- 甜椒 - 1個;
- 水 - 700毫升。
準備
- 切肉，切洋蔥圈。
- 將醋，蔬菜，肉和洋蔥加入水中。
- 醃7小時。
- 串在串，與西紅柿，洋蔥和辣椒交替。
- 烤羊肉串15分鐘羊肉烤羊肉。
從酸奶羊肉烤羊肉串
羊肉羊肉串的配方與不同的醃泡汁和烹飪時間不同。 最簡單和最經濟實惠的方法是使用開菲爾。 酸奶產品將完全軟化肉類，給紙漿帶來輕微的酸味，並清除具有特定氣味的盤子。 酸洗過程不超過4小時，這是很有道理的。
配料：
- 羊肉 - 550克;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 洋蔥 - 3件;
- 檸檬汁 - 60毫升。
準備
- 切羊肉和洋蔥。
- 佈置層，季節與果汁，並離開40分鐘。
- 倒入開菲爾，醃3小時。
- 可口羊肉烤羊肉串在烤架上煎至紅色。
烤羊肉串“種子”的羊肉
來自 羊肉 排骨的 羊肉 串 是一種受歡迎的菜餚，由於其中不可能脫落的多汁和美味的果肉，因此得到了流行的“種子”名稱。 “種子”的準備工作很簡單：您需要從帶上剝下肋骨，分開切割，然後在串燒上炸，然後從骨頭上切下肉，然後用辣椒粉調味。
配料：
- 排骨 - 900克;
- 齊拉 - 一個捏;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 黑胡椒粉 - 捏。
準備
- 用香料切碎排骨和季節。
- 在扦子上張緊並煎20分鐘。
- 從扦子中取出，切開肉。
烤肉串與獼猴桃 - 食譜
醃羊肉串羊肉串是醃製肉類的最佳途徑。 為了軟化它，你需要一種酸性介質。 獼猴桃是一種奇異的水果，其化學成分含有天然酸，因此非常適合醃泡汁。 在醃料中，有必要保持肉不超過一個小時，以免將其變成硬的“鞋底”。
配料：
- 羊肉漿 - 900克;
- 獼猴桃 - 2個;
- 洋蔥 - 2件;
- 礦泉水 - 250毫升。
準備
- 切肉和洋蔥。
- 切碎獼猴桃。
- 連接產品，倒入水中，混合併擱置一小時。
- 把串肉串起來，把羊肉串上的羊肉串炸成紅色。
石榴汁羊肉串
醃羊肉串醃羊肉串是展示想像力和嘗試原創醃泡汁的絕佳方式。 其中之一 - 石榴汁 - 特別美味和辛辣。 你應該仔細對待這個過程，並且將產品醃製不超過三個小時，因為果汁中含有丹寧酸，會使肉變成“橡膠”。
配料：
- 羊肉 - 2公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 一瓣大蒜 - 6個;
- 石榴汁 - 100毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 香菜和黑胡椒 - 通過捏。
準備
- 切羊肉和洋蔥。 醪。 季節，加入檸檬汁和石榴，黃油和大蒜。
- 攪拌一切，擱置2小時。
- 串起來，炒20分鐘，最好的羊肉烤羊肉串。
骨頭上的羊肉串
羊肉羊肉串上的羊肉非常多汁嫩滑。 骨骼保留在肉類脂肪和果汁中，並保持果肉不變乾燥。 骨頭骨頭是這種類型的烹飪的絕佳選擇。 這種肉是完全醃製的，很快油炸和容易服務，所以經常在野餐和旅行到鄉村煮熟。
配料：
- 羊排 - 1,2公斤;
- 植物油 - 40毫升;
- 辣椒粉 - 10克;
- 香菜 - 1/2茶匙;
- 檸檬汁 - 60毫升;
- 黑胡椒粉 - 1/2茶匙。
準備
- 切成切片。
- 季節，淋上果汁和黃油。
- 在寒冷的地方發送2個小時。
- 串上串，炒熟，直到熟。
來自羊肉的烤羊肉串
如果用紅酒醃製，羊肉中的多汁羊肉串會更加美味。 浸泡後，肉會獲得富有表現力的色調，異常多汁的肉質和傳統的高加索色彩。 為了讓肉嫩而香，你應該將它放在醃料中一小時，然後在15分鐘內炸。
配料：
- 羊肉漿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 500克;
- 紅酒干 - 250毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 黑胡椒粉 - 1/2茶匙。
準備
- 切羊肉，切洋蔥圈。
- 佈置圖層，季節，倒入油和酒。 醃不超過一個小時。
- 在串燒上炸15分鐘。
食譜中的羊肉烤羊肉串
烤箱裡的羊肉烤羊肉串 - 適合替代傳統的木炭烹飪方法。 在家裡，你將無法獲得所有煙熏香味的喜愛，但適當選擇的醃料和適量的脂肪的優質肉，將確保菜餚多汁，口感極佳。
配料：
- 羊肉漿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 500克;
- 檸檬汁 - 70毫升;
- 幹薄荷 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 50毫升。
準備
- 把洋蔥切碎，與檸檬汁和黃油混合。
- 將羊肉片放入混合物中，放置3小時。
- 串在串上，並發送到200度的烤箱半小時。