百吉餅的填充物主要由巧克力或濃厚的果醬/ 果醬組成 ，但並不需要特定的質地測試，例如 麵包 ，有時必須用流動的果醬和多汁的水果來對抗。 這就是為什麼百吉餅的麵團可以非常多樣：甜，沙或層狀，例如在羊角麵包中。 我們決定進一步討論一些變體。
奶酪麵團羊角麵包 - 食譜
一定的口味不僅可以分配百吉餅的填充物，而且還可以分配到麵團本身。 因此，我們的第一個配方就是食品，這就是酸奶酪的基礎。
配料：
- 麵粉 - 235克;
- 烘烤粉 - 5克;
- 奶酪 - 210克;
- 砂糖 - 75克;
- 植物油 - 75毫升;
- 開菲爾 - 60毫升。
準備
通過結合列表中的前兩種成分開始烹飪。 在乾燥的混合物中倒入砂糖，然後倒入液體：開菲爾和植物油。 混合粘稠的麵團後，與奶酪混合，蓋上薄膜並休息半小時。 經過這樣的休息後，在開菲爾和奶酪上的麵包圈的麵團將更容易鋪開並成型為百吉餅。 現在它只是推出每個塊，切成三角形，你可以開始成形。
卷的脆餅 - 食譜
配料：
- 麵粉 - 245克;
- 糖粉 - 45克;
- 黃油 - 125克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 15毫升。
準備
將乾燥的原料混合在一起，加入黃油，用刀（或攪拌刀）將所有東西切碎，直至得到麵包屑。 在麵包屑中倒入牛奶並打蛋。 重複捏合，直到所有的成分都收集在一個單一的昏迷。 用薄膜包裹麵團並在軋製和成形產品前離開半小時。
如何煮麵包圈發酵麵團？
百吉餅的完美基地將是通常的麵團。 同樣的配方可以應用於其他烘焙食品，例如餡餅，成熟的餡餅和小圓麵包。
配料：
- 即食酵母-5克;
- 砂糖 - 15克;
- 牛奶 - 240毫升;
- 黃油 - 210克;
- 麵粉 - 485克。
準備
將糖晶體溶解在牛奶中，並立即將酵母倒入其中。 一旦最後一個發泡，將酵母溶液倒入麵粉中，加入融化的黃油並開始揉捏。 將麵團留在半小時的熱量中，加大一倍後，將麵團鋪開，切成塊，再放置20分鐘。