水煮舌頭本身就是一種美味，與牛肝菌配合可以變成一種值得國王（或女王）食用的菜餚。
牛舌塞滿了蘑菇
配料：
- 語言 - 1件;
- 蛋 - 1個;
- 蘑菇幹（白） - 100克;
- 洋蔥 - 3個;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 2個;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 香菜根 - 1片;
- 香菜，蒔蘿 - 1束;
- 麵包（白色） - 1片;
- 酸奶油 - 1件;
- 牛奶 - 一個世紀的三分之一;
- 胡椒香（豌豆） - 10個;
- 鹽，黑胡椒粉。
準備
我的舌頭煮5分鐘，然後合併。 用淡水填滿，煮沸並在低溫下煮一小時。 加入香菜根，洋蔥，月桂葉，甜椒，鹽。 我們繼續慢火2個小時。 準備好的舌頭在冷水中冷卻並去皮。 我們仔細地剪切它，以免損壞牆壁，我們取出肉。 我們將它通過絞肉機，以及之前浸泡在牛奶中的燈泡和麵包。 我們添加到肉，雞蛋和切碎的綠色，鹽，胡椒。 我們用舌頭填充這種混合物並用繩子捆住它。
蘑菇醬汁煮沸和切片後浸泡過夜。 肉湯仍然有用。 通過切碎的洋蔥，加入蘑菇。 當水分蒸發時，倒入麵粉並輕輕煎炸。 酸奶油用一杯蘑菇湯稀釋後逐漸倒入蘑菇中，隨時攪拌。 煮沸並從火中除去醬汁。
將餡的舌頭放在鵝身上，加入黃油，倒入醬汁，半小時後放入烤箱中加熱。 讓我們冷靜下來，取出線並切成片。 用蘑菇烘烤的舌頭已準備就緒。
豬肉的舌頭與酸奶油中的蘑菇
配料：
- 語言 - 500克;
- 洋蔥 - 2件;
- 新鮮香菇 - 300克;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 1件;
- 鹽，黑胡椒新鮮研磨 - 品嚐。
準備
語言煮沸，乾淨，切成5-7毫米厚的切片。 洋蔥切成半環，煎至金黃，然後加入土豆泥蘑菇。 炒幾分鐘。 我們先放入烤盤，然後放入蘑菇。 填充所有酸奶油，用鋁箔覆蓋並在烤箱中發送15-20分鐘，加熱到180度。 取下箔片，讓我們再煮5分鐘。