與在水中煮熟的食物相比，酸奶餃子的麵團柔軟細膩。 它適用於烹飪和製作蒸汽。 您可以用手揉麵團，也可以使用現代設備，並將麵包機用於這些目的。
如何煮克菲爾餃子？
Vareniki在開菲爾，鬱鬱蔥蔥，嫩而非常好吃。 很少有人會站在他們面前。 你可以用不同的餡料做飯，如土豆，奶酪或水果。 準備的菜的味道將更多地取決於麵團的烹飪程度。
- 開菲爾麵團應在室溫下使用，或者稍微加熱。
- 為克菲爾的vareniki準備的麵團建議覆蓋並保留30-40的分鐘，以便休息，然後更容易使用它。
- 酸奶上的麵團不喜歡長時間烹飪。 產品出現後，將其煮沸10-15秒鐘並立即取出。
用蘇打水開菲爾的vareniki麵團
含有開菲爾和蘇打水的餃子是鬱鬱蔥蔥和通風的。 開菲爾為此目的並不一定要採取新的。 酸越多越好 - 蘇打水會更容易與酸反應，而且麵團會變得更柔軟。 它適用於準備各種餡料的餃子：蔬菜和水果。
配料：
- 克菲爾 - 500毫升;
- 麵粉 - 850克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 砂糖 - 30克;
- 蘇打 - 1.5茶匙。
- 蛋 - 1個。
準備
- 麵粉過篩，倒入蘇打水，鹽，攪拌並製作一個凹槽。
- 將蛋和糖研磨並倒入形成的漏斗中。
- 還有一個稍微溫暖的酸牛奶。
- 一切都很好捏。
- 克菲爾的vareniki美味麵團出來非常有彈性。
麵團在酵母和酵母上的餃子
Vareniki酵母和咖啡因很快就準備好了。 沒有必要像上午準備餡餅一樣提高時間。 在這種情況下酵母最好使用乾燥的速效劑。 可以使用其他乳製品，如發酵烘焙牛奶或天然酸奶，而不是酸奶。
配料：
- 小麥粉 - 600克;
- 雞蛋 - 2個;
- 克菲爾 - 125毫升;
- 水125毫升;
- 砂糖 - 60克;
- 幹酵母 - 2茶匙;
- 鹽 - 捏。
準備
- 用雞蛋擦糖，加入開菲爾，水，鹽和混合。
- 將麵粉與酵母混合併小份地倒入開菲爾混合物中。
- 在麵粉上的工作表面上鋪上濃稠的麵團，用於開菲爾上的vareniki，並將其揉成彈性狀態。
酸奶餃子與凝乳的麵團
Vareniki與開菲爾的奶酪 是成人和孩子們喜歡的簡單菜餚。 Vareniki可以在成型後立即烹飪，並且可以將它們冷凍。 這些空白非常方便，因為美味早餐的準備時間不會超過15分鐘。 餃子用黃油，酸奶油或果醬放在桌上。
配料：
- 最高等級的小麥麵粉 - 2.5杯;
- 克菲爾 - 200毫升;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 捏;
- 糖 - 1茶匙;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 蛋黃 - 1個。
準備
- 在一個碗裡，混合開菲爾，雞蛋，鹽和糖。
- 倒入過篩的麵粉，揉軟彈性麵團。
- 覆蓋並在寒冷中清理半小時。
- 完成的麵團鋪開後，杯子用玻璃切出。
- 在中間鋪上一層 奶酪 ，加上蛋黃和糖，邊緣被緊固。
Vareniki用酸奶上的土豆
在克菲爾的vareniki的鬱鬱蔥蔥的麵團根本不難做飯。 一套簡單的配料，包括麵粉，雞蛋，鹽和酸牛奶，一點時間和慾望，以及美味的餃子將準備好！ 其中最常見和最受歡迎的餡料是陡峭的土豆泥，混合著炸洋蔥和香料。
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 小麥麵粉 - 4杯;
- 鹽-10克;
- 開菲爾 - 250毫升;
- 土豆 - 6個;
- 洋蔥 - 2件;
- 黑胡椒粉。
準備
- 在一個碗中，過篩麵粉，鹽，倒入開菲爾，並開著雞蛋。
- 首先將碗的內容物用抹刀混合，當所有的液體被吸收後，繼續用手揉麵團。
- 蓋上它，並休息半小時休息。
- 形成蛋糕，用炸土豆泥和炸洋蔥放入中心餡料中，邊緣緊緊地綁在一起，放入沸水中，並在酸牛奶中煮熟，然後煮熟。
用於蒸餃的開菲爾麵團
一對酸奶夫婦的餃子特別好吃。 烹飪後，它們的尺寸很大，因此在成型時不需要使坯料太大。 麵團中的植物油不是必需成分，但據信麵團不會因此而變乾，而且持續時間更長。
配料：
- 小麥麵粉，過篩 - 2杯;
- 克菲爾 - 150毫升;
- 小蘇打 - 1茶匙;
- 鹽 - 半茶匙;
- 砂糖 - 50克;
- 無味植物油 - 40毫升。
準備
- 麵粉過篩，與鹽，蘇打水和糖混合。
- 倒入油，開菲爾並揉成麵團。
- 包裹vareniki的麵團，與開菲爾膠片混合，並休息半小時休息，然後將其卷出並形成產品。
沒有雞蛋的克菲爾麵團上的餃子
沒有雞蛋的克菲爾上的Vareniki會吸引因某種原因無法使用該產品的人。 如果您使用家庭脂肪酸乳，比如在這種情況下，最好用水稀釋。 這種操作的商店產品不能被執行。 麵團應具有可塑性和柔軟性，而麵粉的量可能稍有不同。
配料：
- 麵粉 - 3杯;
- 開菲爾自製 - 2/3杯;
- 水 - 1/3杯;
- 小蘇打 - 10克;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
- 在碗中混合干成分。
- 給開菲爾加水並攪拌。
- 將所得液體逐漸倒入乾燥的混合物中並捏合麵團。
- 耐受20分鐘，繼續進行vareniki的成型。
用麵包機在開菲爾上餃子的麵團
在克菲爾的 餃子麵團 ，其配方如下，是在現代廚房助手 - 麵包機的幫助下準備的。 感謝她，vareniki可以在沒有任何特別努力的情況下烹飪。 在一些設備中規定，在揉麵後麵團仍然靜止，並且只有在程序結束時才發出信號。 如果不是這樣，那麼在發出信號之後，麵團應該放置半小時，然後讓它工作。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 克菲爾 - 200毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 鹽 - 捏。
準備
- 開菲爾與雞蛋和鹽混合，倒入裝置的容器中。
- 將篩過的麵粉倒入容器中。
- 在設備模式下安裝“麵團”。
- 半小時後， 麵包機上麵團上的 餃子上的 麵團 將準備就緒。
在酸奶上的懶惰vareniki
開菲爾上的美味vareniki可以由奶酪糕點製成。 這種產品也被稱為懶餃子。 帶有奶酪的麵團變得沉重，這就是為什麼，為了使其變軟，加入蘇打水。 如果酸奶不是太酸，最好加一點檸檬酸使蘇打水與之反應。
配料：
- 乾酪18％脂肪含量 - 700克;
- 麵粉 - 6杯;
- 克菲爾 - 600毫升;
- 食物蘇打水 - 1茶匙;
- 檸檬酸 - 捏;
- 蛋 - 1個。
準備
- 在開菲爾篩5杯麵粉，加入鹽，蘇打水，少許檸檬酸。
- 凝乳在攪拌機中研磨，加入到其餘成分中並揉成麵團。
- 在工作表面上，將少量麵粉過篩，將四分之一的麵團鋪開並形成直徑為3厘米的香腸。
- 所以，做其餘的測試。
- 切成小塊，煮至準備好。