甜椒是Nightshade家族辣椒屬的一種草本灌木植物，具有可食用的水果，是世界各地非常有用和受歡迎的農作物。 這種植物來自美國。 目前，已知不同的文化分類，包括 保加利亞辣椒 。 甜椒主要生長在各大陸南部的溫帶，亞熱帶和熱帶地區。
甜椒的果實含有許多有用的物質，即：辣椒素，天然糖，纖維，蛋白質，類胡蘿蔔素，維生素C，P，B1，B2，精油化合物，類固醇皂苷。
甜椒的水果可以有不同的顏色（紅色，橙色，綠色等）。
甜椒是許多菜餚的成分，它可以以各種方式製備，但應該注意的是，在熱處理期間，許多有用的物質（例如維生素C，其在甜椒中比在檸檬中更多）被破壞。 因此，在最有用的形式中，甜椒被保存在沙拉中，順便說一句，沒有味道，辣椒果實的味道是最自然的。
甜椒沙拉配方以各種各樣的產品而聞名，因為這種水果與各種產品完美地結合在一起。
甜椒，奶酪和西紅柿沙拉
配料：
- 甜椒 - 2-4個。 （取決於尺寸）;
- 紅辣椒 - 味道;
- 洋蔥（可以是紅色或白色沙拉） - 1個。
- brynza（或不同擠奶動物的牛奶，羊，山羊，奶牛的混合家用鹽水奶酪） - 200-300克;
- 番茄成熟密集 - 2-4個。
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，羅勒，香菜，蒔蘿是不需要的）;
- 冷壓植物油（橄欖，玉米，芥末或向日葵）;
- 葡萄酒醋天然。
準備
當然，所有的水果（大蒜除外）都應該用冷水清洗並用乾淨的布擦乾。 我們用短吸管切削甜椒，去皮洋蔥 - 半環，西紅柿 - 任意，但不要太粗。 Brynza 切成小方塊或（如果足夠幹的話）在大 刨花上 搓揉。 切碎綠色和大蒜。 我們將所有準備好的配料放入沙拉碗中，倒入餡料（比例為3：1的油+醋），用辣椒調味。 攪拌生菜，讓它釀造10-20分鐘。
可以使用天然不加糖的經典酸奶（比中等脂肪更好）。 您可以將這種沙拉作為獨立的菜餚（這對於不同種類的禁食和素食者來說尤其重要），以及肉類或魚類菜餚。
應該指出的是，將橄欖添加到沒有凹陷的沙拉（黑暗或光照，可以切成片）將使這種沙拉的味道更有趣。
如果你想讓沙拉變得更加令人滿意，你可以加200-250克火腿或煮雞肉（魚片）。 對於這樣的沙拉來說，最好能夠提供巴爾幹表酒（例如摩爾多瓦或保加利亞）或水果拉基尤。
捲心菜沙拉配甜椒和西紅柿
配料：
- 甜椒 - 2-4片;
- 捲心菜白色或北京或紅色;
- 洋蔥 - 1-2個。
- 新鮮的綠色是不同的;
- 大蒜 - 1-2個丁香;
- 冷壓植物油;
- 天然醋或檸檬汁。
準備
我們會把甜椒切成短小的秸稈，然後把洋蔥 - 半環。 切成所需量的捲心菜。 切碎綠色和大蒜。 將所有準備好的食材組合在一個沙拉碗中，用敷料（油+醋或檸檬汁，比例為3：1）填充並混合。 在沙拉中，您還可以加入新鮮黃瓜和切碎的雞肉雞蛋。 這種沙拉可以作為一個單獨的輕盤或肉類菜餚。