目前，在烹飪方面，“韃靼”這個詞有幾種解釋，其中主要是生牛排和辛辣醬 。 這道菜賦予力量和精力，同時顯著提高免疫力。 在生肉中含有大量非常有用的物質，這道菜將完美融入當今越來越受歡迎的palaeodieta菜單。
這是一個具有復雜歷史的菜餚，其起源是亞洲草原游牧民族和高級法國菜餚的傳統無縫交織在一起。
準備韃靼是與朋友聚會的好主意。 韃靼將肯定吸引許多人，特別是對生食的男性和支持者。
牛韃靼配鵪鶉蛋的食譜
您可以從小牛肉或牛肉中烹飪韃靼牛肉，甚至更好 - 從小牛肉。 由於配方並不意味著熱處理，肉必須通過獸醫控制。 我們選擇肉類最好的（當然，解凍），切割。 成分列表還包括蛋黃。 那麼，還是減肥雞蛋。 最好用鵪鶉蛋避免沙門氏菌病。 通常使用伍斯特醬和/或Tobasco。 我們將製作普羅旺斯風格的簡單經典醬汁。 計算4-5份產品。
配料：
- 肉里脊肉（年輕牛肉或小牛肉） - 約1公斤;
- 鵪鶉蛋 - 4個。 每份;
- 醃製的刺山柑 - 1湯匙。 一份勺子;
- 醃黃瓜 - 3個。 每份;
- 4個小燈泡;
- 大蒜 - 4瓣;
- 檸檬;
- 紅辣椒;
- 鹽;
- 特級初榨橄欖油 - 5-8 st。 每份一匙;
- 醋天然葡萄香醋 - 1-2湯匙。 匙;
- 芥末第戎準備 - 1-2茶匙。
- 綠色是不同的（香菜，迷迭香，羅勒，但不是蒔蘿）。
準備
我們將學習如何用牛肉做飯。 首先，不要相信有人告訴你，為了製作牛肉韃靼，你需要通過絞肉機。 肉類應清洗薄膜，用尖銳的刀切碎。 當然，切菜板應該先消毒好。
將牛肉切成大塊，放在盤子上（通過特殊的環可以很方便地做到這一點）。 但是，您可以放置肉片。 在肉類中我們做得更深。 我們放了一圈洋蔥。 在我們的側面蔓延刺山柑和黃瓜（它們可以被切割）。 還排列在牛排嫩綠的兩側。
現在準備醬。 將橄欖油與搗碎的大蒜和辣椒混合。 加一點醋和第戎芥末。 用這種醬汁，每塊牛排都要牛排。 在鏤空處，我們放置（打破）4只鵪鶉蛋。 Prisalivaem並撒上檸檬汁。
對於牙垢，我們必須服務紅酒或便宜的白蘭地，以及片白麵包。 大多數廉價的便宜的酸味年輕葡萄酒，具有明顯的水果酸度和摩洛哥在餘味中的明顯色調是最合適的。
攪拌和享受。 我們吃，用酒沖洗，並用青菜抓住。
為了保留用於牙垢的猛烈肉食，超過2小時是不合適的。
如果不是用橄欖油和辛辣的歐洲調味醬將芝麻油與優質醬油混合使用，也會變得非常美味，而這道菜將具有明顯的遠東烹飪傳統色調。 當然，在這個版本中，我們選擇適當風格的酒精飲料。
您還可以使用尖銳的拉丁美洲調味醬（例如，鼴鼠或綠色痣），這會給牙垢帶來新的不尋常味道。