在食品價格不斷上漲的情況下，真菌成為天然蛋白質的寶貴來源。 他們可以獨立收集，但即使在商店購買，森林的這些禮物也會比肉類或家禽便宜得多。
炸牛肝菌土豆
在許多家庭中， 肉和土豆 是傳統菜餚。 但是，如果你沒有機會購買雞肉或牛肉，或者只是想讓你的飲食多樣化，這樣的烤牛肝菌食譜是可取的在你的指尖。
配料：
- 向日葵油 ，香料，鹽 - 味道;
- 土豆 - 650克;
- 洋蔥 - 2個。
- 牛肝菌 - 860克。
準備
用冷水徹底清洗蘑菇，但不要超過幾分鐘。 將牛肝菌切成大塊，將水倒入平底鍋中約三分之二的體積並煮沸。 然後在那里浸蘑菇，煮約4-5分鐘。 將牛肝菌放入漏勺中，放入盛有葵花籽油的煎鍋中。 做一個最小的火，炒約20分鐘的蘑菇。 洋蔥在另一個鍋里分開煎炸，直到金黃色的令人愉快。 將土豆切成中等大小的小塊，與烤洋蔥混合併放入蘑菇中。 燉菜約半小時。
酸奶油炒牛肝菌
如果您正在考慮如何準備牛肝菌炸蘑菇，以便您的親戚或客人一再要求您用這種美味的菜餚給他們帶來驚喜，請嘗試掌握這個簡單的食譜。
配料：
- 酸奶油450克;
- 牛肝菌 - 300克;
- 胡椒，香草，鹽 - 味道;
- 雞油菌 - 200克;
- 土豆 - 700克;
- 香菇 - 100克。
準備
清洗並清洗蘑菇。 馬鈴薯洗淨，去皮切成薄片。 鹽，灑上胡椒，並根據需要加入香料。 用葵花籽油煎約10分鐘，不斷攪拌，直至得到淡金色。 然後將它從鍋轉移到碗中，炒牛肝菌和雞油菌，直到它們變得足夠軟（約15-20分鐘）。 之後，加入切片香菇，倒入所有酸奶油，撒上香料和切碎的香草，燉至熟。 準備烤牛肝菌，與其他蘑菇混合，在這種情況下，將需要40分鐘，最後，蘑菇與土豆混合。
炒洋蔥牛肝菌
蘑菇本身俱有相當中性的味道。 但如果你是一個更清晰的菜餚的粉絲，這個配方值得特別關注。 洋蔥會讓你的零食更辣和更精緻。 此外，它有助於提高免疫力。
配料：
- 酸奶油 - 230克;
- 牛肝菌的帽子 - 500克;
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 香菜 - 1束;
- 洋蔥 - 2個。
- 鹽 - 味道;
- 葵花籽油 - 3湯匙。 勺子。
準備
清潔牛肝菌的帽子，並用濕潤的布擦拭 - 這會在烘烤時給你一個令人開胃的紅潤外殼。 將蘑菇切成足夠大的切片（小帽子根本無法觸及）。 用塑料袋將蘑菇折疊起來，放入麵粉中，蓋上面並搖勻幾次。 然後將蘑菇放入盛有油的煎鍋中，煎約15分鐘後煎熟。 分開炒洋蔥，切成中等大小的戒指，直到透明。 然後將洋蔥與蘑菇，鹽，酸奶油混合併放在最小的火上，燉10分鐘左右，不要取下蓋子。 最後，用洋蔥和酸奶油煎的杏子撒上切碎的綠色蔬菜。