為了擴大已經準備好的蔬菜在銀行的種類，我們提供了一個美妙的白菜沙拉與各種蔬菜的新食譜，並告訴你如何使它離開這個美味的保存過冬。
白菜沙拉冬季胡椒粉，無需消毒
配料：
- 白菜 - 4公斤;
- 紅甜椒 - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 900克;
- 砂糖 - 230克;
- 向日葵油 - 450毫升;
- 餐桌上的醋 - 380毫升;
- 廚房鹽 - 3.5湯匙。 勺子。
準備
薄切細所有的捲心菜。 接下來，我們從莖和內部種子中取出紅色肉質的保加利亞辣椒，這種辣椒也用細細的細管切割。 現在也研磨去皮的洋蔥（半圓）。 我們把所有的蔬菜都放在一個寬大的不銹鋼鍋裡。
在一個單獨的深層容器中，我們將桌上的醋和精製的向日葵油連接起來。 此外，在這裡，添加廚房鹽，細砂糖和大勺攪拌醃料溶解香料，然後倒入平底鍋中的蔬菜和徹底混合的一切。 讓我們讓沙拉靜置一個半小時，然後把它放在包含的盤子的熱板上。 在出現醃泡汁的跡象之後，我們計數20分鐘，並且在整個這段時間內，我們都在煮沙拉。 我們根據在烤箱中煎炸的玻璃容器分發現成的捲心菜沙拉，我們還用烤錫蓋密封它們。
秋季捲心菜沙拉配黃瓜為冬季
配料：
- 捲心菜 - 3.5公斤;
- 黃瓜 - 2,6公斤;
- 香菜，蒔蘿 - 1束;
- 洋蔥 - 1.2公斤;
- 月桂葉 - 6-7件;
- 葵花籽油 - 230毫升;
- 醋 - 230毫升;
- 糖，鹽 - 4湯匙。 勺子。
準備
為了方便起見，我們將kapustin分成4或3個部分，每個部分都很薄且整齊地切碎。 將黃瓜切成兩半，盡可能薄地切成半環，並將它們添加到切碎的捲心菜中。 此外，我們在這裡放置大塊洋蔥，切碎的新鮮蔬菜和月桂葉。 在所有粉碎的蔬菜之上，倒出適量的食醋，然後我們也引入向日葵油。 撒上所有精緻的廚房鹽，並以同樣的方式平衡味道，我們引入糖。 攪拌沙拉至少3小時。 現在，所有的醃料和蔬菜的比例都是按照準備好的銀行分配的，並將它們分別用於燃氣灶的滅菌。 在我們將罐裝的沙拉焊接18分鐘後，將其密封並將其放置在溫暖的毯子下冷卻。
番茄 - 捲心菜沙拉層在冬季罐頭
配料：
- 濃密的番茄 - 2.5公斤;
- 白菜 - 2.5公斤;
- 香和黑胡椒 - 10-12件;
- 月桂葉 - 5-6件;
- 飲用水 - 1.5升;
- 細糖 - 3湯匙。 匙;
- 烹飪鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 醋（9％） - 90毫升。
準備
我們研磨白菜，並用鋒利的刀子切薄片番茄。 在蒸汽處理過的罐子裡，我們放了兩種胡椒2-3片豌豆和一片月桂樹。 進一步尊重蔬菜層次（捲心菜番茄）的順序，我們填補了最高的所有銀行。
在一個小鍋裡，倒入所需量的飲用水，並將其與小糖混合併加入烹飪鹽。 我們把鹽水放在包含的盤子上，煮沸後倒入醋中，30-40秒後我們關掉它。 將它倒入充滿蔬菜容器的熱水中，我們將它們重新排列在盛有水的大罐中，並將板上的所有東西消毒至少15-17分鐘。 接下來，我們將每個瓶子塞上，然後放在蓋子的表面上，直到早晨蓋上毯子。