去kyufta是一個令人難以置信的美味的傳統菜亞美尼亞美食，沒有它，沒有一個在他的祖國慶祝。 亞美尼亞沒有這樣的情婦不能做這道菜。 如果您還沒有嘗試過kufta，我們會告訴您如何製作，並且我們將揭示準備真正的亞美尼亞菜餚的秘訣。
如何在亞美尼亞烹飪kyfta？
配料：
對於shell：
- 肉末（豬肉和牛肉） - 650克;
- 小麥 - 1杯;
- 一個雞蛋很大 - 1個;
- 植物精煉油 - 30毫升;
- 地面甜辣椒粉 - 1茶匙;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 鹽 - 1茶匙。
對於填充：
- 碎牛肉 - 500克;
- 核桃 - 1杯;
- 洋蔥 - 350克;
- 精煉植物油 - 70毫升;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 新鮮蔬菜;
- 檸檬。
準備
碾碎的小麥洗淨，用陡峭的開水倒入，並放置7到10分鐘。 之後，將水排出，並將半製備的穀物在攪拌機中研磨或通過絞肉機進行研磨。 在地面上加入植物油，肉末，雞蛋，辣椒粉，黑胡椒和鹽，充分揉搓，直至獲得粘稠狀態。 如果有必要，你可以添加一些麵粉來增加粘度。 我們在冰箱中取出殼體的混合物一段時間，並在冷卻時準備填充物。
要做到這一點，首先在乾燥的煎鍋裡炒，然後用擀麵杖或攪拌器核桃碾碎。 清洗洋蔥，切成很小的立方體，然後用精煉植物油通過煎鍋直至半透明。 然後加入碎牛肉（它應該足夠胖），並將它與準備好的洋蔥一起煎炸，徹底拉伸腫塊。 在完成的碎末中，我們放入堅果，加入切碎的新鮮草藥，用黑胡椒粉（不要鹽）調味，拌勻，取出，放冷。
現在我們正在形成一個kufta。 用水和檸檬汁潤濕雙手後，取大約一湯匙混合物作為貝殼和碾碎乾酪，形成一個約5毫米厚的蛋糕，將半滿的大湯匙填充堅果放入中心，然後通過封閉邊緣製作檸檬狀產品。 所以做其餘的“肉餅”，並將它們放置在冰箱中約三十分鐘。
在這段時間裡，我們倒入大約一升淨化水的鍋裡，將它煮沸並放入一個冷卻過的鍋中。 用低熱煮沸十分鐘，然後取出篩子並讓其排出。
還有一種烹飪方式，kuffs不見了，煎炸也隨之而來。 在這種情況下，我們將產品在沸騰的鹽水中煮沸三分鐘，然後用加熱的煎鍋
我們提供檸檬，新鮮蔬菜和草藥，預先撒上檸檬汁。
在亞美尼亞美食中，經常使用feijoa醬。 要做到這一點，你需要將洗過的水果放入攪拌器的碗中，加入純淨的大蒜丁香，少許新鮮蔬菜，鹽和植物油，並沖泡幾秒鐘，以得到辛辣的酸味物質，這是醬。