正確地準備泡芙的奶油完全和完全決定了甜點的最終味道特徵，這是許多人喜愛的。 每次使用不同的組件並改變它們的比例時，您都可以享受美味佳餚的新口味。
如何製作奶油泡芙？
可以在下面選擇配方的泡芙奶油，並不要求您在烹飪領域有很高的知識。 實現任何提出的變化，要記住的主要事項如下：
- 奶油泡芙不應該是液體，並保持完美的形狀。
- 任何填充產品的基地都會因為獲得通風和宏偉的結構而受到很好的打擊。
- 空白裝滿現成的奶油與糖果注射器或袋子，並為此，與一茶匙，從一個或兩個方面切割eclair。
泡芙經典奶油凍 - 食譜
泡芙的經典美味蛋羹在糖果店被稱為糕點店。 它必然包括牛奶，雞蛋，麵粉，糖和天然香草，使產品具有香味。 有時為口味添加可可粉或巧克力，少一些 - 焦糖，肉桂或阿月渾子醬。
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 香草豆莢 - 1個。
- 雞蛋 - 2個;
- 蛋黃 - 2件;
- 糖 - 150克;
- 霜（可選） - 125毫升;
- 麵粉和玉米澱粉 - 1湯匙。 勺子與一個小幻燈片。
準備
- 切香草豆莢，清理種子，塗抹牛奶，倒入糖，加熱煮沸。
- 將麵粉和澱粉與蛋黃混合，拂動至光滑，倒入熱牛奶並再次打。
- 質量過濾，加熱至較厚，再次用攪拌器處理，冷卻後，如果需要，攪打奶油。
小餅奶油奶油 - 配方
隨著經典奶油蛋糕是非常受歡迎的奶油奶油奶油泡芙使用。 為了它的準備，選擇一種柔軟而不酸的凝乳，通過細篩或沖孔攪拌機研磨成奶油質地。 將空氣加入wh奶油中，如果需要的話可以用一部分煉乳來代替，同時減少糖的量。
配料：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 霜 - 300毫升;
- 糖 - 1.5杯;
- 香草。
準備
- 鞭子奶油直到濃稠。
- 用糖和香草粉碎直至均勻和奶油質地的奶酪。
- 部分奶油和拂動一點。
蛋白乳蛋糕，用於泡芙
一種溫和而通風的泡芙蛋白奶油只不過是一種意大利蛋白酥皮。 它是通過將煮過的蛋清與煮沸的糖漿一起煮好來製備的，該煮過的蛋清已煮熟到所需的密度。 對於很多人來說，這種餡料看起來可能太甜，但實際上它與 沒有香腸的小餅的香腸測試完全一致 。
配料：
- 蛋白質 - 2個;
- 水50克;
- 砂糖 - 140克;
- 檸檬汁 - 2滴;
- 香草。
準備
- 將攪打起來的泡沫攪拌成強壯的泡沫。
- 從水和糖中，將糖漿煮至120度的溫度或軟球上的樣品。
- 在不停止攪打的情況下，向松鼠中倒入一小杯沸騰的糖漿，加入檸檬汁。
- 繼續擊敗奶油泡芙直到冷卻。
油膩奶油泡芙 - 食譜
油炸奶油泡芙將吸引更多營養甜點的愛好者。 也許，高卡路里含量是唯一不足的。 否則，所獲得的物質包含一些優點：它在短短30分鐘內準備好，它出人意料地美味，細膩，通風並且完美保持形狀。 在這個量中，獲得600克成品奶油。
配料：
- 蛋黃 - 6個;
- 水100毫升;
- 糖 - 150克;
- 黃油 - 360克;
- 香草。
準備
- 攪拌蛋黃。
- 從水和糖中，糖漿被烹飪到120度的溫度。
- 接下來，將一些糖漿倒入蛋黃中，以中等速度攪動蛋糕。
- 在一個單獨的容器中，用香草研磨油，然後分小塊混合成甜的蛋黃團。
- 再一次，擊敗奶油油炸圈餅。
小餅奶油奶油
接下來，您將學習如何從奶油製作奶油泡芙。 這款甜美的灌裝產品是最簡單和最暢銷的產品之一。 只需要選擇含脂肪含量超過30％的正確品質的面霜，並將它們加入糖粉揉成稠密質地。 使用強大的混音器，整個過程不會超過10分鐘。
配料：
- 霜 - 500毫升;
- 糖粉 - 100-150克;
- 香草。
準備
- 用陶器將奶油以高速鮮奶冷卻，令人驚艷。
- 在毆打結束時，將糖粉和少許香草加入奶油奶油中作為泡芙。
奶油泡芙用煉乳 - 配方
考慮到以下建議，可以製作另一種用於泡芙的簡單奶油。 作為在這種情況下填充產品的基礎，將使用常規或煮熟的煉乳和黃油。 這種奶油不容易調出，但味道鮮美，溫柔 - 絕對如此。 其甜度或密度可通過改變成分的比例或加入糖粉來調節。 如果需要，可以通過添加幾滴香草或任何其他選擇的香精以及碎堅果來豐富美味佳餚。
配料：
- 煉乳380克;
- 黃油 - 200克。
準備
- 治療前所有產品必須在室溫下。
- 最初，將黃油拂到輝煌。
- 輸入一點煉乳，一直攪拌。
- 最後，如果需要，還可以添加奶油，用於煉乳，如果需要，還可以加入調味料或堅果。
馬斯卡彭餅乾奶油
令人難以置信的美味，豐富和令人愉快的質地馬斯卡帕 奶油 泡芙可以驚喜，甚至要求和苛刻的美味佳釀鑑賞家。 考慮到必要基礎產品的可用性，實現填充製備技術並不困難。 整個過程只需要20分鐘。
配料：
- 馬斯卡朋 - 500克;
- 脂肪含量超過30％ - 200毫升的奶油;
- 黃油 - 100克;
- 糖粉 - 100克;
- 奶油增稠劑 - 1包。
準備
- 鞭子奶油分開與增稠劑和與粉末和mascarpone的軟的油。
- 逐漸將奶油塊加入奶酪中並攪拌。
- 當質量變得均勻時，馬斯卡彭泡芙的美味奶油就準備好了。
泡芙巧克力奶油 - 食譜
如果沒有巧克力，那些不能代表它們存在的甜食的真正發現是用於泡芙的巧克力奶油 。 在添加了作為增稠劑的玉米澱粉和明膠的基礎上製作了美味佳餚。 奶油，鞭打到山峰，黃油會使奶油溫柔，柔軟和通風。 如果需要，香草或任何其他味道可以添加到基地。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 蛋黃 - 2件;
- 油 - 150克;
- 糖粉 - 100克;
- 玉米澱粉 - 30克;
- 明膠-10g;
- 水 - 30毫升;
- 脂肪含量超過30％ - 100毫升。
準備
- 浸泡並溶於水明膠。
- 將牛奶煮沸，用澱粉和粉末研磨蛋黃。
- 在連續攪拌下加熱直到變稠為止。
- 攪拌明膠，並將薄膜下的基材冷卻至45度。
- 然後加入融化的巧克力，冷卻後加入奶油和黃油。