如果你還沒有嘗試過奧塞梯派，那麼我們建議使用下面提供的食譜來準備這個宏偉的菜。 我們會詳細告訴你如何為這種烘烤做麵團，並且我們還會提供不同餡料的奧塞梯餡餅配方。
奧塞梯餡餅的麵團 - 食譜
配料：
- 牛奶 - 210毫升;
- 水過濾 - 190毫升;
- 幹酵母-10克;
- 最高質量的小麥麵粉 - 620-680克;
- 精煉植物油 - 60毫升;
- 砂糖 - 30克;
- 鹽 - 10克。
準備
一百毫升的過濾水溫暖到溫暖宜人，我們扔糖，酵母和混合，直到它們溶解。 然後加入約五十到六十克麵粉，並給出時間開始酵母的活化，在溫暖的地方確定不透明的盤子。 大約三十分鐘後，當大眾上升時，加入剩餘的熱水，溫牛奶，鹽和篩麵粉。 我們混合了一個非常軟的粘麵團。 混合很長一段時間，並仔細至少十分鐘，在批次結束時添加植物油。
確定麵團在溫暖的地方進行打樣，用乾淨的布將其覆蓋約一個小時。 當質量翻倍時，你可以開始形成奧塞梯派。
作為奧塞梯餡餅的填充物，可以添加土豆，捲心菜和其他產品的傳統植物填充物或任何碎肉，可以補充您選擇的香料和口味，以及撒上磨碎的奶酪或蔬菜。
下面我們提供不同餡料的美味奧塞梯派的食譜。
奧塞梯派與肉
配料：
- 奧塞梯餡餅的麵團;
- 碎牛肉 - 750克;
- 洋蔥 - 300克;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 辣椒（可選） - 品嚐;
- 辣椒黑色地面 - 品嚐;
- 幹白菜 - 品嚐;
- 肉湯肉 - 75-100毫升;
- 黃油 - 75克;
- 鹽 - 味道。
準備
切碎去皮的洋蔥和大蒜，然後加入餡。 我們也倒入肉瘦肉湯，加入鹽味，熱和黑胡椒粉，香味和攪拌。
麵團被分成等份用於單獨的餡餅，而餡餅又被分成兩個不相等的部分。 我們把它們中最大的一個分佈成圓形油狀，形成兩側並鋪設碎肉。 我們用鋪開的較小的層覆蓋，我們連接並撕裂邊緣並任意地在幾個地方從上方切割或形成圖案。 我們以同樣的方式做所有的餡餅。
我們用烤肉將烤肉餅烤至195度烤箱約30分鐘，然後充分塗抹黃油並送達桌子。
奧塞梯派和土豆
配料：
- 奧塞梯餡餅的麵團;
- 馬鈴薯塊莖 - 520克;
- brynza - 520克;
- 新鮮的蔥，香菜和蒔蘿 - 隨意品嚐;
- 黃油 - 120克;
- 黑胡椒粉。
準備
將馬鈴薯塊莖清洗乾淨，切成部分並在水中煮沸，不加鹽。 然後合併水，將馬鈴薯塊揉成土豆泥狀，加入磨碎的奶酪，磨碎的黑胡椒粉，如果需要，還可以選擇新鮮的草藥混合。
我們將麵團分成幾部分，將其卷出，確定中間的填充物，翻轉袋子的邊緣，將其撕開並將其放在塗有防護劑的塗有油脂的烤盤上。 我們給蛋糕做一個平面蛋糕的形狀，並在預熱的烤箱中烤至220度，烤20分鐘左右或直到紅色。