夏季最受歡迎的開胃菜之一是魚子醬。 它的準備有很多不同的食譜，今天我們考慮其中最簡單的。
冬季烹調魚子醬的最簡單食譜
配料：
- 西葫蘆（已經去皮） - 2.8-3公斤;
- 洋蔥鱗莖 - 990克;
- 新鮮胡蘿蔔 - 990克;
- 番茄醬 - 110克;
- 沒有香氣向日葵油 - 110毫升;
- 鹽 - 35克或品嚐;
- 醋9％-20毫升。
準備
西葫蘆的魚子醬可以在任何成熟期採取。 主要是用種子清洗皮膚和內臟的果實，只使用肉，必須切碎，並放入煎鍋用溫熱的葵花籽油沒有芳香的油炸。
小立方體切碎和去皮的燈泡，並在磨碎機上磨碎胡蘿蔔。 也可以用胡蘿蔔煎炸單獨和洋蔥。 現在，我們在攪拌機上打南瓜，洋蔥和胡蘿蔔，直到獲得原漿質地，然後將它放入釜或厚壁炒鍋中，並將其放在爐灶上進行中火。 將工件加熱至沸騰，加鹽調味並等待二十分鐘。 我們現在放番茄醬，倒入醋，攪拌內容物，並在頻繁攪拌下再吹20分鐘。
我們根據之前準備好的 無菌 罐和乾燥罐預先包裝好熱魚子醬，然後密封它們，將它們翻過來放在毯子裡，然後將它們放入包裝袋中，以便緩慢冷卻和自我消毒。
簡單的南瓜魚子醬在冬天沒有油炸
配料：
- 西葫蘆（已去皮） - 3公斤;
- 胡蘿蔔 - 995克;
- 洋蔥鱗莖 - 550克;
- 番茄醬或醬汁 - 分別為240克或550克;
- 沒有味道的向日葵油 - 540毫升;
- 砂糖70克;
- 鹽 - 50克或品嚐;
- 醋9％-20毫升。
準備
一個更簡單的配方為冬季準備南瓜魚子醬，不涉及配料烘烤。 對於它的實施，經過洗滌和去皮的南瓜，胡蘿蔔和洋蔥通過絞肉機幾次或在攪拌機中沖孔。 現在將蔬菜塊與葵花籽油混合，不加香料油放入鍋中或鍋中，放在鍋板上，放火，讓工件煮沸並頻繁攪拌，在蓋子下煮一小時。 在準備烹飪的時間之後，我們加入番茄醬或者醬汁，用鹽，糖和醋將魚子醬加鹽，再煮20分鐘，然後我們準備在準備好的煮熟的罐子裡包上點心。 我們密封蓋子，將容器放在上面，用溫熱的東西徹底包裹它們，讓它們慢慢冷卻。
從西葫蘆 - 食譜冬季最簡單的南瓜魚子醬
配料：
- 西葫蘆 - 2.9公斤;
- 洋蔥 - 960克;
- 沒有味道的向日葵油 - 240毫升;
- 醋 - 20毫升;
- 石頭不是加碘鹽 - 要品嚐;
- 番茄醬 - 210克;
- 磨碎的胡椒粉（黑色） - 捏。
準備
這種配製冬季自製魚子醬的食譜被認為是最簡單的，品嚐開胃菜與蘇聯時代的商店類似物最相似。
要準備魚子醬，我們任意清理和shinkuem，但相當小，燈泡，放入煎鍋或炒鍋與加熱向日葵油。 將蔬菜煎幾分鐘，然後加入切片的西葫蘆，倒入少許水，然後熄滅成分直至軟化。
最後，我們介紹番茄醬，加入鹽，胡椒粉，倒入醋，再將原料再浸泡5分鐘，然後用攪拌器將它們打孔，直到土豆泥熟化，再溫熱一分鐘，然後將它裝入無菌乾燥的容器中。 立即軟木塞，把底部翻起來，讓它們在毯子底下慢慢冷卻。