由於其酸甜的口感，醋栗醬不僅可以搭配豬肉和野味，還可以搭配家禽和魚類。 有關這個有趣的冬季方坯的更多細節，我們將在下面的食譜中討論。
從醋栗醬到肉 - 配方
這種基本醬只有四種配料，可以餵豬肉和雞肉。 當然，沒有人禁止用香料來使自己的口味多樣化，特別是考慮到這個配方中的所有口味已經很好地平衡了。
配料：
- 紅糖 - 145克;
- 醋栗 - 1件;
- 菠蘿汁 - 45毫升;
- 檸檬汁 - 15毫升。
準備
如果您計劃在整個冬季將醬油存放在食品儲藏室中，您首先需要對用過的容器和蓋子進行消毒。 在銀行進行絕育時，請自己拿起醬汁。
把炒鍋放在最大的火上，放入洗過的漿果並加入糖。 立即倒入檸檬和菠蘿汁，然後開始用叉子揉漿果。 5分鐘後，將火焰減半，繼續烹調醬油，塗抹醬汁，直到達到所需的稠度（可用攪拌器攪拌燉鍋內容物！）。 過了一會兒，把火重新擰回去，繼續燉10分鐘。 當它變稠到能夠將勺子覆蓋均勻的程度時，將醬汁倒在無菌包裝上並滾動。
用綠色醋栗醬和大蒜調味
由於配方中存在酸橙皮，生薑和大蒜，因此這種醬的版本可以提供亞洲紙幣。 為了容易敏銳，你還可以加入新鮮和乾辣椒。 這種醬適用於家禽，脂肪魚和豬肉。
配料：
- 鵝莓 - 430克;
- 糖 - 95克;
- 用拇指一塊姜;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 酸橙皮1。
準備
在從鵝莓到肉製作醬汁之前，從花梗上剝下漿果，並將罐頭容器用蓋子消毒。
把醋栗放在平底鍋裡，撒上糖。 之後立即加入切碎的大蒜，切成薄片薑片和一片青檸。 用叉子切漿果讓果汁出來，然後煮10分鐘。 嘗試醬，如果它不夠酸，添加一點檸檬汁。 將空白倒在罐子上並捲起來。
紅醋栗醬肉
配料：
- 鵝莓 - ½st。;
- 醬油 - 15毫升;
- 糖 - 25克;
- 水 - 110毫升;
- 迷迭香的一個分支。
準備
鵝莓放在平底鍋裡並且繼續著火，直到漿果軟化並開始爆裂。 用叉子剁碎鵝莓，加入大豆，糖，倒入水中，放入一小枝迷迭香調味。 保持醬汁著火，攪拌，直到獲得所需的密度，然後滾入無菌罐中。
這種醬汁很適合豬肉和牛肉魚片。
鵝莓肉的酸甜醬
配料：
- 鵝莓 - 230克;
- 接骨木的一個分支;
- 檸檬汁 - 10毫升;
- 黃油 - 25克;
- 糖 - 55克。
準備
融化黃油和糖，直到晶體溶解。 加入鵝莓，檸檬汁和接骨木漿果漿，讓醬汁褪色約15分鐘。 之後，成品醬可以與攪拌器混合以獲得更好的均勻性，或者立即如此，稍微不均勻，捲成無菌罐。