捕魚專家對這個話題不感興趣。 他們對asp非常美味的balyk非常了解，當然也有一個想法如何烹飪。 對於那些第一次遇到這種魚並準備從中烹製出真正的魚肉美味的人，我們會告訴你如何正確地將鹽加熱到魚片，並揭示魚製品的微妙之處，其乾燥和乾燥的細微差別。 為您提供了兩種從asp製作balyk的選項，每種選項都以自己的方式很好，並且給出了很好的結果。
如何在阿斯特拉罕從asp製作balyk - 這是家庭食譜
配料：
- asp - 2-2.5 kg;
- 鹽很大 - 250克。
準備
為了從asp製備一種balyk，需要取出重量不少於兩公斤的魚類屍體。 首先，我們在流水下清洗魚，並將其保存起來。 之後，使用鋒利的刀或特殊的烹飪剪刀，在背部的頂部做一個切口，像書一樣輕輕展開魚，在內部的過程中提取，盡量不要損壞它們和骨頭。 現在再次沖洗魚片，並在冷水中浸泡約30分鐘，之後我們讓魚乾燥，然後我們去醃製。 在最肉質的部分，我們做切口，不切短皮膚，用大量的鹽擦拭四周，總是觸摸所有難以觸及的地方。
我們把工件放在一個搪瓷或玻璃瓶中，放在冰箱的擱板上至少一晚，最多一天，之後我們將所有的鹽水倒掉，並將魚片浸泡在清水中一小時半，並定期更新。 現在，我們用濕紙巾或乾淨的布料蘸濕魚，懸掛在晾乾，攤開腹部，並在串燒或牙籤的幫助下將它們固定在開放位置。 一定要保護蒼蠅和其他昆蟲的屍體，用紗布或乾淨的薄布遮掩面紗。 根據房間內的溫度，為了讓魚乾得好，需要四到七天時間。
經過一段時間後，將枯萎的屠體放在陽光下或置於高溫下，一旦脂肪滴出現在蜂蠟表面，我們將其對折，放入袋中，並在冰箱架上放置一天以均勻分佈水分。 在此之後，你可以嘗試一下asp的準備好的balyk。
來自asp的Balyk - 一種糖食譜
配料：
- asp - 2-2.5 kg;
- 砂糖 - 125克;
- 鹽很大 - 250克。
準備
我們從鱗片上取下大塊的胴體，從頂部從背部切下，逐漸移動到尾部，開始去除魚片，去除脊部和內臟。 將魚片洗淨，晾乾，切成薄片，或隨意放置，然後用鹽和砂糖的混合物品嚐，在整個表面上徹底摩擦魚肉。 現在我們把魚放在合適的玻璃或搪瓷容器中，
我們用毛巾或餐巾浸漬已浸透的鋼坯，並將其懸掛在通風的地方，以便乾燥和乾燥幾天。 在食用之前，有必要在陽光下將魚先放置數小時以分離脂肪，然後用紙包裹並將其送到冰箱一天。 現在你可以試試asp的balyk。 好胃口！