哦，這些kozinaki！ 他們富有誘惑力的味道並沒有讓我們在童年時期得到休息，即使現在，儘管有令人印象深刻的卡路里份額，但難以抗拒享受這種甜味的誘惑。 但事實上，為什麼不呢？ 特別是因為kozinaki不僅美味，而且非常有用，特別是如果你不太懶，並在家裡自己做飯。 如何正確地做到這一點，我們將在我們的食譜中講述，並提供各種口味不同的美味佳餚。
在家Kozinaki - 葵花籽的食譜
配料：
- 砂糖-410克;
- 向日葵籽 - 220克;
- 純化水 - 100毫升;
- 檸檬汁 - 0.5茶匙。
- 黃油或植物油來潤滑模具。
準備
在這種情況下烹飪kozinak我們需要純化的種子。 你可以在市場上或在超市購買它們，或者有空閒時間和耐心來擦亮你自己。 之後，我們必須在沒有油的加熱的干燥鍋中將產品乾燥7分鐘，攪拌並轉移到盤子中。 在同一個煎鍋裡倒入糖，加入水和檸檬汁，放在火上。 將大塊煮至沸騰並煮熟，直至獲得棕色色調，不忘記不斷攪拌準備好的焦糖。 之後，倒入許多種子，徹底攪拌，立即放入模子和水平面，預先鋪上羊皮紙葉子和抹油。 雖然kozinaki仍然沒有完全凍結，我們用鋒利的刀子在表面上切割它們，形成一種凹槽。 這將使硬化後很容易破壞美味。
來自核桃的自製kozinaki - 蜂蜜食譜
配料：
- 核桃， 去皮 - 590克;
- 蜂蜜 - 220克;
- 砂糖 - 95克;
- 黃油或植物油來潤滑模具。
準備
在這個食譜kosinaks的基礎是核桃。 如果您已經購買了已經在貿易網絡中清潔過的產品，那麼最好先沖洗它們。 完成水過程後，或如果你錯過了，如果堅果是自製的，將產品鋪在烤盤上並將其乾燥10分鐘。 在此之前烤箱應該被加熱到120度。 堅果不僅要乾燥，還要稍微變褐。 之後，我們把它們倒在華夫餅或亞麻毛巾上，變成一個袋子，係緊不緊，然後開始用手輕輕揉捏堅果，盡量不要用力按壓。 我們的任務不是要粉碎它們，而只是盡可能地去除皮膚。 之後，將物質倒入篩中，過濾出形成的外皮。 準備好的產品放在一邊一邊，我們接受焦糖，在我們的情況下，親愛的。 在一個厚壁的小煎鍋或平底鍋裡撒上蜂蜜，倒入糖，放在火上，讓所有的糖晶體融化，不停地攪拌。 我們把起泡團塊放在火上幾分鐘，然後我們放入準備好的核桃中，將它們混合，使它們均勻地覆蓋在焦糖中，並放入模具中，並覆蓋上塗有油脂的羊皮紙葉。 讓大塊冷卻一點，然後潤濕手掌壓縮質量，使其更緻密。 經過充分冷卻和硬化後，用小刀切割kozinaki並享用。
蜂蜜芝麻芝麻 - 食譜
配料：
- 芝麻 - 290克;
- 蜂蜜 - 240克;
- 砂糖 - 75克。
準備
為了烹飪kozinak在同一時間兩個小平底鍋。 在其中一個中，我們烘乾並輕輕烤芝麻。 他們應該變得有點金。 在另一個容器中，將蜂蜜融化，倒入糖中，並在中等溫度下持續攪拌混合物12分鐘。 之後，倒入蜂蜜焦糖芝麻，混合併鋪在濕潤的羊皮紙上。 我們平衡混合物並讓其凍結。 在服務之前用鋒利的刀將kozinaki切成薄片並與紙分開。