作為煎餅的基礎，通常使用水，牛奶或酸奶製品，而後者不一定是新鮮的。 因此，通過添加酵母，發現酸奶薄煎餅的配方並不少見，這種配方可以既薄又有花邊，而且很豐滿，非常多孔和通風。 我們將分享兩種食譜，以及更多。
酸奶薄煎餅的食譜
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 蛋黃 - 1個;
- 小麥麵粉 - 2/3;
- 凝乳牛奶 - 3/4;
- 牛奶 - 1/4的物品;
- 融化的黃油 - 1/4湯匙。
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 糖 - 4湯匙。 勺。
準備
我們將雞蛋與蛋黃， 酸奶和牛奶連接在一起，直至均勻。 將預篩的小麥粉和幾湯匙糖加入混合物中。 我們繼續用攪拌機低速攪拌混合物，在混合物中倒入融化的黃油 。 如果形成團塊 - 將麵團通過篩子。
在平底鍋中，將一小塊黃油融化或用一片脂肪潤滑表面，並將煎餅煎至兩面金黃色。 用黃油潤滑完成的煎餅，倒入剩餘的糖。 我們可以根據您的判斷或任何添加劑配合一杯茶或咖啡在公司內服務。
酸奶和酵母濃厚的煎餅
這些煎餅很難稱為“厚”，例如煎餅，但事實上它們比傳統的多孔半透明煎餅更緻密，你可以用一定的精度來說。 薄煎餅在酵母中比在真正的酵母中更通氣和密集。
配料：
- 凝乳 - 100毫升;
- 即食酵母 - 1茶匙;
- 糖 - 40克;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - 250克;
- 植物油 - 用於油炸。
準備
在做酸奶煎餅之前，將凝乳加熱至30度左右，之後加入酵母並混合。 當酵母被激活時，我們將蛋白與蛋黃分開：將蛋黃與糖混合，並將蛋白攪拌成堅硬的峰。 添加到與酵母的蛋黃混合酸奶，然後倒入過篩的麵粉和混合好的麵團。 用氧氣飽和麵團，加入到軟蛋白蛋白中。 現在用食物薄膜覆蓋麵團，並留在大約1小時的熱量。 時間結束後，用油脂煎鍋煎煎餅。
用沒有雞蛋的酸奶煎餅
配料：
- 酸奶 - 1/2湯匙。
- 水 - 2/3項目;
- 融化的黃油（奶油） - 1/4項;
- 麵粉 - 160克;
- 香草精 - 品嚐;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油。
準備
細雨與水和香草精混合。 我們睡在糖，鹽和拂的混合物中，直到糖晶體完全溶解。 現在我們用融化的黃油補充混合物並開始加入篩麵粉。 當麵團變得均勻時，用煎鍋預熱煎鍋或用一片脂肪潤滑表面，然後煎煎餅。
如何用熱水烤煎餅？
配料：
- 凝乳500毫升;
- 雞蛋 - 2件;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 砂糖 - 50克;
- 水 - 500毫升;
- 脂肪。
準備
用糖和白打蛋。 將略微加熱的凝乳和植物油加入雞蛋混合物中，再次攪拌成分並轉向添加過篩的麵粉。 麵團變厚，沒有腫塊。 在這個階段，煮沸2杯水，用細涓涓細流將其倒入麵團中，不斷攪拌。
用一塊油脂潤滑煎鍋，將煎餅麵糊煎至金黃色。