酸奶油醬是許多菜餚的通用補充品，在烹飪過程中添加或在單獨的肉汁船中供應。 該添加劑在組成上可以是簡潔的，或者可以在各種其他不同口味的產品的參與下製備。
如何烹調酸奶油醬？
經典的酸奶油醬由酸奶油組成，用酸奶或肉湯將其稀釋到所需的飽和度，並在乾煎鍋中加厚油炸至奶油色陰影。 基本配方通常補充各種調味添加劑和成分，稍微或根本改變醬的味道。
- 特別辣味會為油炸洋蔥，大蒜或其他蔬菜添加醬油。
- 作為捲心菜捲，肉丸和其他類似的菜餚的填充物，使用酸奶油醬，加入番茄：麵食，醬汁，果汁或磨碎的蔬菜漿。
- 對於任何配菜，基於酸奶油蘑菇，這是預先油炸或煮熟，直到準備好。
- 不尋常的味道可以從酸奶油中得到調味汁，如果你補充了基本成分，不需要進行熱處理，芥末，辣根，醬油，蛋黃醬。
- 對於沙拉醬，用鹽和胡椒酸奶油和細碎的蔬菜調味的補充品是適合的。 醬汁更精緻的版本配以香醋，黃油和各種辛辣添加劑。
酸蒜醬
大蒜酸奶油 和諧地補充任何肉，魚的菜餚。 該添加劑完美地結合烤箱中的烤或炸雞，炸薯條或簡單地在烤箱蔬菜片中煮或烤。 醬汁可以安全地用作沙拉醬，用傳統的蛋黃醬代替。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 大蒜 - 2-4顆牙齒;
- 蒔蘿 - 0.5簇;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
- 小心洗淨，晾乾，然後剁好蒔蘿。
- 用刀子磨碎，磨碎或按壓清潔過的大蒜牙。
- 將蒔蘿和大蒜加入酸奶油中混勻。
- 添加酸奶油蒜蓉醬，嘗鹽，胡椒粉。
酸番茄醬
酸奶油番茄通常用來作為伴隨燉或烤在烤箱捲心菜捲，肉丸，魚或肉。 作為一種液體基質，您可以用蔬菜或肉湯來代替水。 如果需要，調味汁的成分補充炒蔬菜：洋蔥，大蒜，甜椒，胡蘿蔔。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 水250毫升;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，月桂樹，胡椒黑和紅色地面 - 品嚐。
準備
- 把麵粉抹在黃油上。
- 倒入水中，攪拌醬基，直至均勻。
- 加入酸奶油，然後番茄醬。
- 加入酸奶油攪拌4分鐘，用鹽，地面月桂葉和兩種胡椒調味。
- 取出裝有醬油的容器，冷卻內容物並按指示使用。
酸蘑菇醬 - 食譜
酸蘑菇醬是用於服務意大利面，土豆或穀類配料的理想解決方案。 美味將與類似的添加和肉類菜餚。 如果需要，可以用大蒜補充組合物，在驟冷結束時添加幾撮意大利或普羅旺斯草藥。 在組成中不會太多會是各種綠化。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 蘑菇 - 300克;
- 洋蔥 - 1個。
- 黃油或植物油 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，香料 - 品嚐。
準備
- 將洋蔥炒洋蔥切碎。
- 加入壓碎的蘑菇，炸至水分蒸發，淡褐色。
- 將酸奶油放入煎鍋中，調味，加入鹽，胡椒粉和香料，讓它長時間安靜地坐著，攪拌4分鐘。
酸奶油芝士醬
這將有助於準備酸奶油 醬裝飾 配方食品，包括硬質或奶油芝士。 與類似的醬特別美味將是麵食。 它只會補充新鮮蔬菜或清淡的蔬菜沙拉，美味，營養豐富，同時提供便餐。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 堅硬或融化的奶酪 - 200克;
- 幹蒜 - 1茶匙;
- 黃油 - 20克;
- 鹽，胡椒，普羅旺斯草藥 - 品嚐。
準備
酸芥醬 - 食譜
酸芥末醬對於購買的蛋黃醬是非常有用的替代品。 它可以在一個肉湯碗裡供應新鮮蔬菜，肉，魚，香腸或其他菜餚。 一個愉快的辛辣將添加少量薑黃，並且綠色將增加口味新鮮。 而不是蒔蘿，歐芹或香菜是適合的。
配料：
- 酸奶油 - 300克;
- 芥末 - 1,5湯匙。 匙;
- 蒔蘿 - 0.5簇;
- 糖 - 0.5-1茶匙。
- 鹽，胡椒，薑黃 - 來品嚐。
準備
- 酸奶油與芥末混合。
- 加入切碎的蒔蘿，鹽，黑胡椒粉和辣椒，薑黃調味。
- 根據基礎產品的酸度和個人喜好，用糖調味醬，添加一種成分。
酸奶油奶油醬
酸奶油醬是一種可以添加黃油的食譜。 在這種情況下，不宜使用芥末，而應使用在攪拌機中切碎的煮雞蛋碾碎的醋的辣根。 由此產生的沙司將成為油炸或烤魚，肉類的理想補充。
配料：
- 酸奶油 - 300克;
- 黃油 - 50克;
- 芥末 - 2湯匙。 匙;
- 煮雞蛋 - 2個;
- 白乾酒 - 2湯匙。 匙;
- CиC C CиC C C C C C CCиCCиC C CCиC C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
準備
- 融化黃油，加入白色乾酒，酒精蒸發3-5分鐘。
- 倒入酸奶油，攪拌至均勻。
- 攪拌混合煮熟的雞蛋，芥末磨碎。
- 用鹽，胡椒粉和肉荳蔻將調味品調味，混合併稍微輸液。
Smetanno蛋黃醬醬
準備一個美味的醬，將酸奶油與蛋黃醬和酸牛奶相結合。 調味品將被添加到大蒜和各種香料的組成。 適合沙瓦瑪，烤雞肉，炸豬肉和其他肉類菜餚的酸奶油醬。 如果需要，您可以在醬汁中加入一點新鮮蔬菜。
配料：
- 酸奶油 - 150克;
- 蛋黃醬 - 150克;
- 克菲爾 - 150克;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 咖哩 - 1茶匙;
- 啤酒花suneli和甜辣椒粉 - 每茶匙0.5茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將酸奶油與蛋黃醬和酸奶混合。
- 加入壓碎的大蒜，擠壓或磨碎。
- 將所得的咖哩，啤酒花，suneli，辣椒粉，鹽和黑胡椒調勻，放入冰箱中放置30分鐘。
酸奶油洋蔥醬
原味是 帶有洋蔥的 酸奶油 醬 ，它是在植物油中預先油炸或同時添加一點奶油。 如果你不想感受到辛辣蔬菜切片，你可以用浸沒式攪拌器或者金屬細篩揉搓。
配料：
- 酸奶油 - 300克;
- 洋蔥 - 300克;
- 植物油 - 50毫升;
- 水100毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將洋蔥切塊，炒至植物油柔軟透明。
- 加入麵粉，煎2分鐘，不斷攪拌，然後倒入水中。
- 加入鹽，胡椒粉，再將洋蔥塊燉5至7分鐘。
- 倒入酸奶油，根據需要攪拌季節，使混合物達到所需的味道，然後將容器從火中移出。
- 在供應之前，酸奶油洋蔥醬被冷卻。
酸辣醬辣根
一種簡單的酸奶油醬可以通過將酸奶油與地面辣根混合併用鹽和糖調味來調味。 為了在油中加入香料，醋，然後加入酸奶油，使其不會沸騰，從而獲得更加精緻的油炸根部預油炸版本。
配料：
- 酸奶油 - 300克;
- 辣根 - 50克;
- 植物油 - 30毫升;
- 肉湯 - 100毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 醋香醋或酒 - 1茶匙;
- 桂冠 - 1件;
- 豌豆中的辣椒混合物 - 0.5茶匙。
- 鹽，糖，胡椒。
準備
- 將麵粉放在油上，加入肉湯和酸奶油，溫熱一分鐘。
- 辣根磨碎，用油炸2分鐘，加入胡椒，桂樹，醋豌豆，再溫熱2分鐘。
- 去除月桂葉，用攪拌器衝塊，加入酸奶油。
- 在不斷攪拌的情況下加入酸辣醬2-3分鐘。
酸奶醬與黃瓜和大蒜
理想的魚或肉酸奶油醬可以通過添加基本成分與碎新鮮大蒜和醃黃瓜。 和諧地補充以前用鹽研磨和研磨的味道微妙的洋蔥或切碎的蔥的調色板。 而不是香菜，羅勒，香菜或幾種蔬菜的混合物。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 切碎的洋蔥和香菜 - 1束;
- 醃黃瓜 - 2個;
- 鹽，胡椒。
準備
- 用切碎的洋蔥和香菜沾少許鹽。
- 將綠色塊放入酸奶油中，加入蒜泥和切碎的黃瓜。
- 用草藥調味酸奶油調味，攪拌。
酸醬油
根據以下配方製備酸奶油醬需要幾分鐘時間，結果將超過所有預期。 所得到的添加劑令人愉快的辛辣味道將改變任何肉類，魚類和海鮮的菜餚。 用這樣的醬料美味可以用煎鍋或烤箱煮熟的餃子，薄餅或平餅。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 檸檬 - 1個;
- 醬油 - 2湯匙。 湯匙或品嚐;
- 糖 - 0.5茶匙或味道。
準備
- 在酸奶油添加擠壓通過新聞預剝蒜，檸檬汁。
- 用醬油和糖調味醬，調勻。
酸奶沙拉醬
酸奶油，輔以最少量的調味品，通常用作各種簡單或精製沙拉的餡料。 根據以下配方的建議，您可以 為“凱撒” 或另一份雞肉或海鮮原創小吃配製酸奶油 醬 。
配料：
- 酸奶油 - 250克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 醋，蘋果或酒 - 1湯匙。 勺子;
- 芥末 - 1茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將油與醋，芥末，鹽，胡椒粉和糖混合。
- 加入磨碎的大蒜，酸奶油，攪拌均勻，稍微浸一下。