蛋奶酥鳥奶 - 食譜

來自法國的蛋奶酥 - 最驚人的和不同尋常的糖果發明之一。 讓我們與您一起了解如何在家裡製作這種美味的甜點 - 蛋奶酥家禽牛奶，並為您的家庭帶來如此原始和美味的享受。

蛋糕soufflé家禽牛奶

配料：

為了蛋糕：

• 砂糖 - 100克;
• 黃油 - 100克;
• 蛋 - 2件;
• 麵粉 - 150克;
• 香草 - 品嚐。

對於蛋奶酥：

• 蛋白 - 2個;
• 砂糖 - 450克;
• 檸檬酸 - 一個捏;
• 瓊脂 - 2茶匙;
• 黃油 - 200克;
• 淡煉乳 - 100毫升;
• 香蘭素 - 品嚐。

釉：

• 黃油 - 50克;
• 黑巧克力 - 75克。

準備

現在告訴你如何烹製蛋奶酥家禽牛奶 。 所以，首先我們將瓊脂浸泡在一杯水中，並放置幾個小時。 這次烘焙蛋糕。 要做到這一點，我們揉麵團：黃油仔細揉搓糖，添加雞蛋和香草口味。 然後逐漸倒入麵粉並揉成麵團。

接下來，我們拿一個烤盤，用黃油潤滑並在其中分配一部分麵團。 然後烘烤220度的蛋糕約10分鐘。 在此之後，蛋糕被冷卻並轉移到盤子上。

現在我們來談談奶油的準備。 要做到這一點，將黃油與煉乳混合，加入香蘭素調味並混合。 將先前浸過瓊脂的水放在弱火上煮沸，用勺子徹底攪拌，以使瓊脂不燃燒並完全溶解。 煮沸，混合物恰好一分鐘，然後小心倒入糖。 一旦糖漿的體積開始增大並變白，立即從盤中取出杓並冷卻。 同時，在一大碗冷藏的wh wh中 直到出現穩定的峰，加入檸檬酸並繼續攪拌直至形成緻密泡沫。

接下來，進入蛋白質，小心倒出溫糖漿並攪拌成稠密狀態。 漸漸地，我們將煉乳與黃油混合。 就這樣，蛋奶酥已經準備好了。 在蛋糕上撒上一半，用第二個瓦罐蓋上頂蓋，並重新填充蛋奶酥。 我們把蛋糕放在冰箱裡3個小時，而我們正在準備巧克力糖霜。 巧克力用黃油融化並倒入由此製成的冷凍蛋糕混合物。 如果需要，可以用新鮮水果裝飾美食，並提供茶水 。